Omenirea se bucură de scorțișoară de mii de ani, începând cu aproximativ 2000 î.Hr. Egiptenii îl foloseau ca ingredient în îmbălsămare, iar scorțișoara este menționată și în Vechiul Testament. Unele dovezi confirmă faptul că scorțișoara a fost prezentă în întreaga lume antică și că a fost adusă în Europa, unde a câștigat nu mai puțin popularitate, de către comercianții arabi. Legenda spune că împăratul roman Nero și-a ars toată provizia de scorțișoară pe rugul funerar al celei de-a doua soții, Poppea Sabina, pentru a-și ispăși implicarea în moartea ei.
Arabii au transportat condimentele pe rute terestre complicate, ceea ce l-a făcut scump și limitat ca aprovizionare. Astfel, prezența scorțișoarei în casă ar putea servi drept simbol al statutului în Europa în Evul Mediu. După ceva timp, clasele de mijloc ale societății au început să se străduiască să achiziționeze articole de lux care erau cândva disponibile doar pentru stratul superior. Scorțișoara era un aliment deosebit de dorit deoarece era folosită ca conservant pentru carne. În ciuda ubicuității sale, originea scorțișoarei a fost un mare secret în rândul comercianților arabi până la începutul secolului al XNUMX-lea. Pentru a-și menține monopolul asupra comerțului cu scorțișoară și a-și justifica prețul nejustificat, comercianții arabi și-au țesut clienților povești colorate despre cum extrag mirodeniile de lux. Una dintre aceste povești a fost povestea despre modul în care păsările purtau batoane de scorțișoară în cioc la cuiburile situate în vârful munților, calea către care este extrem de greu de depășit. Potrivit acestei povești, oamenii lăsau bucăți din pelerină în fața cuiburilor, astfel încât păsările au început să le adune. Când păsările trag toată carnea în cuib, aceasta devine grea și cade la pământ. Acest lucru a făcut posibilă colectarea bețișoarelor de condimentul prețuit.
În efortul de a satisface cererea în creștere, călătorii europeni au început să caute locul misterios în care crește condimentul. Cristofor Columb i-a scris reginei Isabella pretinzând că a găsit rubarbă și scorțișoară în Lumea Nouă. Cu toate acestea, mostrele din planta pe care a trimis-o s-au dovedit a fi un condiment nedorit. Gonzalo Pizarro, un navigator spaniol, a căutat și el scorțișoară în toată America, traversând Amazonul în speranța de a găsi „pais de la canela” sau „țara scorțișoarei”.
În jurul anului 1518, comercianții portughezi au descoperit scorțișoară în Ceylon (actuala Sri Lanka) și au cucerit regatul insular Kotto, înrobindu-i populația și controlând comerțul cu scorțișoară timp de un secol. După acest timp, Regatul Ceylon Kandy sa aliat cu olandezii în 1638 pentru a răsturna ocupanții portughezi. Aproximativ 150 de ani mai târziu, Ceylon a fost capturat de britanici după victoria lor în al patrulea război anglo-olandez. Până în 1800, scorțișoara nu mai era o marfă scumpă și rară, deoarece a început să fie cultivată în alte părți ale lumii, împreună cu astfel de „delicii” precum ciocolata, cassia. Acesta din urmă are o aromă similară cu scorțișoara, motiv pentru care a început să concureze cu ea pentru popularitate.
Astăzi, întâlnim în principal două tipuri de scorțișoară: iar Cassia crește în principal în Indonezia și are un miros mai puternic. Varianta sa ieftină este ceea ce se vinde în supermarketuri pentru stropirea produselor de patiserie. Mai scumpă, scorțișoara de Ceylon (dintre care cea mai mare parte este încă cultivată în Sri Lanka) are o aromă ușoară, ușor dulce și este potrivită pentru a fi adăugată la produse de patiserie, precum și la băuturi calde (cafea, ceai, ciocolată caldă etc.).
Scorțișoara este utilizată pe scară largă în terapiile tradiționale precum Ayurveda și medicina chineză. Proprietățile sale antimicrobiene ajută în lupta împotriva. Amestecat cu miere, saturează pielea cu catifelare și strălucire.
Condiment prețios. În caz de diaree, se recomandă 12 lingurițe. scorțișoară amestecată cu iaurt simplu.
Un studiu publicat în Diabetes Care în decembrie 2003 a arătat că consumul a doar 1 gram de scorțișoară pe zi a scăzut glicemia, trigliceridele, colesterolul rău și colesterolul total la pacienții cu diabet de tip 2. sfătuiește dr. Shiha Sharma, expert în nutriție la Nutrihealth.