Cuprins
Trufa de Himalaya (Tuber himalayense)
- Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdiviziunea: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clasa: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Comanda: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Tuberaceae (Trufe)
- Gen: tubercul (trufă)
- Tip: Tuber himalayense (trufa himalayană)
- Trufa neagră de iarnă
Trufa de Himalaya (Tuber himalayensis) este o ciupercă aparținând familiei Truffle și genului Truffle.
Descriere externă
Trufa de Himalaya este un tip de trufă neagră de iarnă. Ciuperca se caracterizează printr-o suprafață tare și pulpă destul de densă. La tăietură, carnea capătă o nuanță închisă. Ciuperca are o aromă persistentă și destul de puternică.
Sezonul și habitatul Grebe
Perioada de fructificare a trufelor de Himalaya începe în a doua jumătate a lunii noiembrie și durează până la jumătatea lunii februarie. Această perioadă este un moment grozav pentru a recolta trufe de Himalaya.
Comestibilitate
Comestibil condiționat, dar mâncat rar datorită dimensiunilor sale mici.
Tipuri similare și diferențe față de ele
Specia descrisă este similară cu trufa neagră franceză, cu toate acestea, este mai mică ca mărime, ceea ce face mai dificil pentru culegătorii de ciuperci să-și detecteze corpurile fructifere.