Cum și unde să stochezi acasă rădăcina, frunzele și pețolul?

Rădăcinile și tulpinile de țelină conțin o cantitate mare de nutrienți. Întrucât această plantă este destul de greu de găsit în magazin iarna, deși în această perioadă organismul are nevoie de cât mai multe vitamine, vă recomandăm să vă familiarizați cu diversele modalități de păstrare a țelinei, ceea ce va ajuta la păstrarea ei benefică. proprietăți pentru o perioadă lungă de timp.

Cuprins:

Stocarea de țelină rădăcină

• La temperatura camerei
• În frigider
• În nisip
• Uscat

Depozitarea telinei cu frunze și tulpină

• Ambasador uscat
• În frigider
• În formă uscată
• În congelator

Stocarea de țelină rădăcină

La temperatura camerei

În frigider

În nisip

1. Se toarnă nisip fin într-un recipient adânc și lipiți rădăcinile în el în poziție verticală, astfel încât nisipul să acopere complet planta, apoi duceți recipientele de depozitare a țelinii într-un subsol întunecat și rece, unde temperatura nu va depăși 12 grade Celsius.
2. Aranjați țelina în pungi de plastic sau cutii strânse din lemn și apăsați rădăcinile împreună, apoi acoperiți-le cu un strat de nisip de 2 centimetri deasupra și așezați-le în pivniță, cu condiția ca temperatura să nu fie mai mare de 1-2 grade Celsius.

[vc_message color = ”alert-info”] Rădăcinile de țelină sunt perfect protejate de degradare cu ajutorul argilei, care trebuie diluată cu apă până la consistența smântânii, iar în amestecul rezultat, se scufundă fiecare rădăcină și se lasă să se usuce în soarele. [/ vc_message]

Uscat

1. Curățați leguma rădăcină;
2. Tăiați planta în benzi sau peste;
3. Uscați la soare sau într-o cameră caldă, ventilată;
4. Așezați rădăcinile într-un recipient de sticlă cu un capac etanș pentru depozitare.

2 metodă:

1. Curățați planta;
2. Măcinați rădăcinile cu o răzătoare mare;
3. Puneți rădăcinile răzuite în pungi și puneți la congelator pentru păstrare.

Depozitarea telinei cu frunze și tulpină

Ambasador uscat

1. Umpleți un borcan de sticlă cu ierburi și adăugați sare în proporție de 100 g de sare la 5000 g de țelină.
2. Înșurubați capacul la loc și lăsați-l să se amestece timp de două zile.

În frigider

1. Clătiți bine fiecare frunză a plantei cu apă;
2. Se întinde țelina pe pânză de brânză sau pe altă cârpă absorbantă pentru a se usca;
3. Asigurați-vă că înveliți țelina uscată în folie de aluminiu și puneți-o la frigider. După ce au împachetat pețiolele sau frunzele de țelină cu folie de plastic, acestea se vor ofili în câteva zile.

În formă uscată

1. Întindeți planta pe o tavă de copt;
2. Acoperiți-l cu o foaie curată de hârtie pentru a proteja tulpinile și frunzele de lumina directă a soarelui;
3. Depozitați într-un loc cald timp de o lună;

În congelator

Video „Cum se păstrează țelina cu frunze”