Cuprins
Câte secole au trecut de când a fost gătit primul tort? Moda pentru deserturi variază, dar tortul festiv pentru orice epocă culinară se mândrește cu dulciurile. În ciuda abundenței cupcakes și a altor tipuri, nici o zi de naștere a copiilor nu este completă fără un tort cu lumânări. Orice patiserie va oferi o alegere a pieselor clasice.
Pentru a spune cu încredere, cine a inventat sau perfecționat primul tort este imposibil. În diferite părți ale lumii, tortul a dobândit treptat gustul și aspectul cunoscut pentru noi confecții, adunând decorațiuni și devenind festiv și fastos.
Unii istorici cred că această operă de artă, precum tortul, ar putea apărea doar în Italia, unde bucătarii sunt foarte atenți cu detaliile și au preferat o tăietură subțire din orice mâncare. Cuvântul „tort” în italiană înseamnă „ornamentat, complicat” - complex nu numai ca gust, ci și ca aspect.
Alții acordă autoritatea prăjiturilor dulci țărilor din est cu diverse deserturi și amestecuri de arome, texturi și forme. În țările din est, cred istoricii, a venit primul desert, care nu a fost împrumutat din pâine și a fost împăturit într-un desert de formă rotundă, compus din miere, lapte și semințe.
Un tort la modă ca desert a fost văzut pentru prima dată în cafenelele franceze, unde au început să-l servească cu băuturi calde, cum ar fi capodopere gourmet, servind și decorând prăjiturile în mod diferit. Nu este surprinzător că Franța are reputația de a fi cea mai romantică țară la nivel global - merite considerabile și prăjituri!
Există multe rețete naționale de prăjituri, decorațiuni tradiționale și fluxuri în diferite țări, ocazii în care tortul este servit la masă. Torturile relatează multe povești interesante, curiozități, iar unele dintre ele, din diferite motive, devin proprietatea Cartii Recordurilor Guinness.
Ungaria, Esterhazy
Tortul cu migdale și ciocolată a fost numit după diplomatul maghiar PAL Antal esterházy, care a servit ca ministru al afacerilor externe al Ungariei în perioada 1848-1849. Este realizat din 5 prăjituri de proteine-migdale, cremă de unt interconectată cu coniac. Tortul de sus a fost acoperit cu un strat gros de glazură albă, unde ciocolata lichidă este aplicată cu un model distinct de plasă.
Noua Zeelandă, Tortul Pavlova
Acest tort este făcut din bezea, friscă, fructe proaspete și fructe de pădure (de preferință căpșuni combinate cu pulpa fructului pasiunii sau a zmeurii) - tortul din Noua Zeelandă numit după celebra balerină Anna Pavlova, care a făcut turul țării în 1926.
Germania, Pădurea Neagră
Acest tort de cireșe este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Pădurea Neagră”, a apărut în Germania la începutul anilor 1930. Tortul este format din tort de ciocolată, înmuiat cu Kirsch, umplut cu cireșe. Decorat cu cireș de pădure neagră și așchii de ciocolată.
SUA, tort Boston
Acest tort întruchipează simplitatea și perfecțiunea! Se crede că umplutura de cremă și prăjiturile aerisite nu vor dăuna niciunei figuri. Gustul și structura tortului din Boston sunt similare cu laptele de pasăre familiar.
Austria, A Garden, Homestay Arnold
Acest desert poartă numele orașului austriac Linz și este o prăjitură de aluat cu nuci sfărâmicioase acoperit cu gem și o rețea de aluat. Aparent simplu, nu lasă indiferent nici un dinte dulce, atât de delicată textura sa.
Austria, Sacher
Bucătarul de patiserie Franz Sacher a inventat acest tort de ciocolată de renume mondial. Tortul este un burete de ciocolată cu straturi de gem de caise, acoperit complet cu glazură de ciocolată. Serveste torta Sacher cu frisca.
Ungaria Dobos
Această prăjitură maghiară este formată din 6 straturi de prăjitură înmuiată în cremă de ciocolată și glazură de caramel. Dobos o iubea pe împărăteasa austro-ungară Elisabeta. Tortul este numit pentru autorul său, józsef Dobosh. În 1885 a inventat desertul, Dobos - tort, care nu s-a descompus în decurs de 10 zile.
Germania, cununa de la Frankfurt
Frankfurter Kranz este o prăjitură rotundă cu unt de cremă din mai multe straturi de nisip sau aluat de biscuiți. Tortul este simbolul orașului regal Frankfurt. Forma sa rotundă simbolizează o coroană, un strop de praline - aur și rubine de cireș roșu care împodobeau coroana regală.
Ucraina, tort Kiev
Rețeta tortului de la Kiev a fost dezvoltată în 1965 la fabrica de cofetărie Karl Marx. Tortul este format din două prăjituri de bezea cu straturi de cremă. Suprafața tortului este decorată cu diverse creme și laturi de tort presărate cu pesmet de nucă de alun.
Înregistrări cu prăjituri:
Cel mai inalt tortul a fost pregătit în SUA - 100 de niveluri, înălțime mai mare de 30 de metri.
Recordul pentru tortul greu aparține și Americii - greutatea capodoperei era de 50 de tone. Cea mai mare parte a tortului a fost făcută din înghețată; tortul semăna cu imaginea Alabamei și a fost un record.
Cel mai lung tortul a fost făcut în Peru - lungime 246 metri. Capodopera a fost împărțită în 15 000 de piese și i-a tratat pe toți copiii din Peru, sărbătorindu-i ziua de naștere.
Cel mai scump tortul din lume a apărut la expoziția de la Tokyo, „Diamante: miracolul naturii”, și a fost împânzit cu diamante în câteva 233 de unități. Tortul în sine era mic, cu o înălțime de numai 20 cm. Tortul a fost estimat la 1.56 milioane de dolari.
Cea mai veche tortul la momentul descoperirii sale avea 100 de ani. Desertul înmuiat în coniac a găsit un fermier din Africa de Sud. Am copt un tort pentru a sărbători o nuntă de aur în 1902, dar cumva a uitat în pod.