După fierbere, gătiți azuki timp de 45 de minute la foc mic, acoperit cu un capac, la fiert mic. Alternativ, puteți înmuia adzuki în frigider peste noapte înainte de a-l găti și gătiți timp de 20 de minute. Gătiți azuki într-un boiler timp de 1,5 ore.
Cum se gătește adzuki
Veți avea nevoie - 1 pahar de adzuki, 3 pahare de apă
1. Clătiți azuki și puneți-l într-o cratiță.
2. Se toarnă adzuki cu apă într-un raport de 1: 3 - pentru 1 cană de adzuki 3 căni de apă.
3. Puneți oala de adzuki la foc mic și acoperiți cu un capac.
4. Lăsați-l să fiarbă și gătiți adzuki timp de 45 de minute.
5. Scurgeți apa printr-o strecurătoare, adzuki este gătit.
Cum se gătește adzuki într-un cazan dublu
1. Puneți adzuki într-un vas cu aburi.
2. Se toarnă apă într-o oală cu aburi.
3. Porniți aburul în modul de lucru.
4. Gatiti adzuki la un cazan dublu timp de 1,5 ore.
Fapte delicioase
- Azuki - it un tip antic de fasole care sa răspândit în China în 1000 î.Hr., s-a răspândit din China în Japonia și Coreea, apoi în întreaga lume.
- Cel mai frecvent adzuki roșu închis nuanțedar există și fasole adzuki albă, neagră și pătată.
- Azuki diferit din fasole obișnuită cu o catifelare mai mare, nu trebuie să fie înmuiată și se gătește în același timp destul de repede. Azuki are o aromă dulce și o aromă de nuci.
- Dacă adzuki este gătit pentru mâncăruri moi, trebuie să fie decojit.
- Din fasolea adzuki se prepară delicatesa chinezească anko.
- Valoarea calorică adzuki - 330 kcal / 100 grame.
- A costat adzuki - de la 200 ruble / 0,5 kilograme (în medie la Moscova pentru iunie 2020).
- Boabele Adzuki sunt foarte util… Pentru mesele vegetariene sau de post, adzuki înlocuiește practic carnea ca valoare nutritivă. În China, adzuki tratează unele boli ale sistemului genito-urinar. Se crede că, cu utilizarea regulată a adzuki, pungile întunecate de sub ochi dispar.
- A pastra uscați crupe adzuki într-un loc uscat și întunecat până la 2 ani.