Măslinii sunt cultivați în țările mediteraneene de cel puțin 5 ani. Aceste fructe legendare au crescut și în Asia și Africa. Colonizorii spanioli au adus fructe de măsline peste Oceanul Atlantic în America de Nord în anii 1500-1700. 90% din toate măslinele mediteraneene sunt folosite pentru producția de ulei și doar 10% sunt consumate întregi. Să ne uităm la câteva motive pentru care măslinele și uleiul lor sunt atât de apreciate în întreaga lume. Măslinele sunt bogate în acizi grași esențiali și beta-caroten, care joacă un rol important în stimularea regenerării pielii, oferind protecție împotriva radiațiilor UV, a îmbătrânirii premature și a cancerului de piele. Uleiul de măsline include un compus antiinflamator numit oleocanthal. Ajută la afecțiuni inflamatorii cronice, cum ar fi artrita. Se recomandă adăugarea în dieta zilnică. Extractul de măsline blochează receptorul histaminei la nivel celular. În timpul unei reacții alergice, numărul histaminelor crește de multe ori, iar dacă organismul este capabil să regleze acest proces, atunci reacția inflamatorie nu scăpa de sub control. Măslinele stimulează fluxul sanguin și reduc efectele inflamației. Măslinele negre sunt o sursă minunată de fier, care crește nivelul de hemoglobină și oxigen din sânge, necesar pentru producerea de energie în celule. Fierul este un constituent al unui număr de enzime, inclusiv catalaza, peroxidaza și citocromul. Uleiul de măsline activează secreția de hormoni biliari și pancreatici, reducând probabilitatea apariției calculilor biliari. În plus, proprietățile antimicrobiene ale uleiului au un efect benefic asupra gastritei și ulcerelor. Fibrele din măsline vă permit să mențineți un echilibru între substanțele chimice și microorganismele care locuiesc în intestine.
2022-11-11