Cuprins
Turnați gelatina într-un recipient, turnați 100 ml de suc și amestecați. Se lasa sa actioneze 20 de minute. Se toarnă zeama într-o cratiță, se pune cratița la foc mic, se încinge și se adaugă zahăr dacă este necesar. După ce gelatina s-a umflat, puneți amestecul de gelatină într-o cratiță și amestecați. Turnați jeleul în forme și lăsați să se întărească – jeleul din suc sau băutură de fructe se va întări în 2 ore.
Cum se face jeleu de lapte
Produse
Gelatină - 20 de grame
Lapte de bază – 2,5 căni
Lapte pentru umflarea gelatinei - o jumătate de pahar
Zahar - 3 linguri
Vanilină - 1 linguriță
Cum se face jeleu
Se toarnă gelatina într-un recipient, se toarnă o jumătate de pahar de lapte rece, se lasă 40 de minute. Se toarnă 2,5 căni de lapte într-un vas, se adaugă zahăr și vanilină, se pune la foc mic. Se încălzește laptele, care nu fierbe, cu agitare constantă, se ia de pe foc și se adaugă amestecul de gelatină. Se amestecă bine, apoi se strecoară printr-o sită. Răciți masa. Se strecoară amestecul printr-un șervețel în forme de jeleu și se pune la frigider. Serviți jeleu pe farfurii, presărați cu jeleu sau gem.
Cum se face jeleu din suc sau băutură din fructe
Produse
Gelatină - 3/4 lingură
Suc proaspăt stors sau ambalat, suc proaspăt de boabe sau gem diluat - 1 litru
Gelatină - 15 de grame
Zahar - 2-3 linguri
Cum se face jeleu
1. Se toarnă gelatina într-un recipient, se toarnă 100 ml de suc și se amestecă. Se lasă să acționeze 20 de minute.
2. Turnați suc într-o cratiță (dacă folosiți băutură din fructe sau gem, este necesar să scurgeți toată prăjitura și să fierbeți), puneți cratița pe foc.
3. Puneți o cratiță la foc mic, încălziți și adăugați zahăr dacă este necesar.
4. După ce gelatina s-a umflat, puneți amestecul de gelatină într-o cratiță și amestecați.
5. Se toarnă jeleul în forme și se lasă să se întărească - jeleul din suc sau din băutura din fructe se va întări în 2 ore.
Cum se face jeleu de smântână
Produse
Smântână – 1 kilogram
Zahăr - o jumătate de pahar
Prune uscate (moi) – jumătate de pahar
Gelatină uscată - 20 de grame
Apă - o treime din pahar
Cum se face jeleu de smântână
Se toarnă gelatina în apă și se lasă la macerat timp de 2 ore, se amestecă bine. Puneți smântâna într-un castron, adăugați zahăr și amestecați cu un mixer. Adăugați gelatină și amestecați din nou.
Clătiți prunele, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la amestecul de smântână, astfel încât să se distribuie uniform în smântână. Împărțiți amestecul de jeleu în forme și dați-l la frigider. Jeleul de smântână se va întări în decurs de 4-5 ore.
Gatiti gelatina corect!
Proporții de jeleu
Proporțiile de jeleu - pentru 1 litru de lichid (suc sau apă) 50 de grame de gelatină. Acest lucru este suficient pentru a îngheța jeleul. Gelatina poate avea proprietăți diferite, de aceea se recomandă utilizarea fiecărui tip de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Din ce este făcută jeleul
Pentru gătit jeleu, puteți folosi orice sucuri proaspăt stoarse și ambalate, fructe de pădure și fructe, smântână și lapte, cafea și cacao, compot, dulceață amestecată cu apă, brânză de vaci.
Cum se servește jeleu
Jeleul este fiert la desert, îl puteți servi la micul dejun. După gătit, jeleul este turnat, de regulă, în orice forme mici, astfel încât apoi o formă cu jeleu să fie servită ca o porțiune separată. Pentru a separa jeleul de matriță, matrița trebuie să fie scufundată în apă fierbinte timp de câteva secunde (cu grijă, astfel încât apa să nu pătrundă în jeleu), apoi întoarceți matrița peste vas pentru a servi jeleul. Ochelarii și ochelarii pot fi folosiți ca forme de jeleu.
Cum să decorați jeleul
Puteți decora jeleul translucid punând în el o felie de fructe de pădure sau de fructe până se întărește. Puteti face un strat de jeleu: mai intai lasati sa se intareasca cu un strat colorat, apoi adaugati un alt strat, lasati din nou sa se intareasca si acoperiti din nou cu un strat nou. Puteți folosi colorant alimentar pentru decor. Top jeleu poate fi acoperit cu smântână, presărat cu bezele și ciocolată rasă. Ca forme pentru jeleu, puteți folosi coaja de portocale, mandarine, grapefruit, pomelo.
Perioada de valabilitate a jeleului
Jeleul pe bază de sucuri, compoturi și conserve trebuie păstrat timp de 2 zile. Depozitați jeleul cu adaos de produse lactate timp de cel mult 12 ore.
Ce să folosiți pentru a solidifica jeleul
Fie pectină, gelatină sau agar agar pot fi utilizate pentru a solidifica jeleul.