Sosul Gamadari va dura aproximativ 45 de minute pentru a se prepara.
Cum se prepară sosul Gamadari
Produse
Pasta de arahide - 4 linguri (100 grame)
Apa – trei sferturi de pahar
Sos de soia - sfert de cană
Oțet de struguri - 3 lingurițe
Semințe de susan - 3 lingurițe
Ulei de susan - 3 lingurițe
Pregătirea sosului
1. Puneti intr-o cratita: 3 linguri de apa si 4 linguri de unt de arahide. Se amestecă.
2. Se încălzește o cratiță la foc mic, se amestecă și se adaugă apă în porții mici (câte o lingură). Important: conținutul cratiței nu trebuie să fiarbă, ci doar să se încălzească.
3. Când se obține o masă omogenă de densitate medie, se oprește gătitul.
4. Intr-o cratita adauga: un sfert de cana de sos de soia, ulei de susan, otet de mere. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
5. Răciți sosul timp de o jumătate de oră. Se presara cu seminte de susan (prajite).
Fapte delicioase
– Gamadari – sos japonez. În această rețetă, Mitsukan (oțet de orez) este înlocuit cu oțet de struguri. In sos se adauga usturoiul. Pentru cantitatea specificată de mâncare, va fi suficient să luați 2 cârpăce, care trebuie să fie piure și turnate cu o lingură de ulei vegetal clocotit, apoi încălziți câteva secunde și apoi adăugați în sos.
– Sosul de nuci Gamadari este servit în mod tradițional cu salate de alge marine.
– Pe vremuri, la Gamadari se foloseau nuci, caju prăjite și măcinate. Astăzi, opțiunea cu unt de arahide este populară. In lipsa ei, se iau alune prajite si miez de nuca (in cantitati egale) si se piseaza cu pistil in mojar pana devin pastoase.
– Gamadari de casă este bun proaspăt. După ce a stat o zi la frigider, sosul devine lichid, accentele de gust se schimbă. Se recomandă să gătiți atât cât este necesar pentru sosul pentru salată. Aceasta reteta este pentru 4 portii.
– Conținutul caloric al Gamadari este foarte mare – 473 kcal la 100 de grame de produs.