De la mijlocul anilor 1990 până la sfârșitul anilor 2000, consumul de nuci în SUA a crescut cu 45%. Poate că acest lucru se datorează răspândirii vegetarianismului sau a gustărilor sănătoase cu granola și nuci, faptul rămâne. Și ne familiarizăm cu varietatea de variante de adăugare a nucilor la dietă!
Unt de nuci de casă
Nucile proaspete sunt o necesitate pentru o paste grozave. Cumpărați nuci crude, pe care apoi le coaceți singur la cuptor. Pentru o senzație catifelată, adăugați ulei de cocos, iar pentru a face pastele dulci, adăugați miere sau sirop de sorg (încercați să evitați îndulcitorii mai puternici precum melasa). În timp ce gătiți, „joacă-te” cu diferite combinații de nuci: caju-migdale-alune, sau nuci pecan-nuc-migdale și așa mai departe. Pentru o pastă mai fină și mai cremoasă, se recomandă mai degrabă un robot de bucătărie decât un blender.
Nuci de pin murate
Metodele de murare a nucilor verzi există încă din Evul Mediu. Nucile necoapte murate sunt încă o delicatesă englezească. Fructele necoapte le vom lăsa britanicilor, rețeta noastră implică nuci de pin coapte (alternativ, puteți lua alune sau caju), pe care le fierbem într-o soluție de oțet picant și le lăsăm la fiert până la trei zile.
Nuci prajite
Cele mai accesibile nuci posibile de pe piața rusă, pot fi transformate într-un desert dulce, servind în același timp absolut întregi. Rețeta vă va permite să tratați o companie de 8 persoane:
Aduceți 4 căni de apă la fiert într-o tigaie la foc mare. Adăugați nucile, fierbeți aproximativ 45 de secunde. Scurgeți apa, întindeți pe un prosop de hârtie. Încinge uleiul într-o tigaie mare la 170C. Puneți nucile într-un recipient ermetic, adăugați zahăr, agitați bine. Puneți cu grijă nucile în tigaia fierbinte cu ulei. Se prăjește până se rumenește. Așezați din nou pe prosoape de hârtie.
Mini tarte cu alune
O rețetă cu adăugarea de Nutella preferată a tuturor la tartele de casă pe bază de alune. Adevărata gem!
Preîncălziți cuptorul la 170C. Bateți făina într-un blender și 12 linguri. nuci până la făină grosieră. Zahărul, untul, uleiul de canola, laptele, se bat la viteză medie cu un mixer timp de aproximativ 90 de secunde. La viteza mica a mixerului, adaugam faina grunjoasa, batem bine. Întindeți aluatul în fundul unei forme de brioșe. Coaceți până se rumenesc 12-15 minute. Amestecați nutella, crema de brânză, zahărul pudră, smântâna și vanilia într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Se pun sub forma de umplutura tartalete. Adăugați câteva alune peste fiecare.
supa de castane
Castanele sunt potrivite pentru gătit nu numai pe foc deschis! Într-o supă minunată, sunt perfect combinate cu ghimbir și condimente.
Se încălzește untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și morcovii, gătiți 10 minute. Adăugați castanele, cimbru, ghimbirul și condimentele, fierbeți până când lichidul scade la jumătate. Se amestecă bulion de legume cu făină, se adaugă în tigaie cu 2 linguri. apă. Se aduce la fierbere. Reduceți focul, acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 1 minut. Bateți supa cu un mixer, gătiți încă 12 minute. Adăugați oțet, sare și piper.