Durează 3 ore pentru a recolta 1,5 kilograme de agrișe murate.
Cum să murăm agrișele
Produse
Pentru 4 litri de agrișe murate
Agrișe - 3 kilograme
Zahar - 12 linguri
Sare - 3,5 linguri
Garoafa - o mână mare de inflorescențe
Iarnă - un vârf mare
Frunze de cireș - o mână (aproximativ 30 de bucăți)
Esență acetică 90% - 4 lingurițe
Cum să murăm agrișele
1. Spălați 3 kilograme de agrișe, curățați cu grijă boabele de crenguțe și inflorescențe.
2. Puneți agrișele pe umerașele borcanelor.
3. Puneți câteva inflorescențe de cuișoare și boabe de piper deasupra agrișelor din fiecare borcan.
4. Se toarnă apă clocotită peste borcane și se lasă 7 minute.
5. După 7 minute, scurgeți apa într-o cratiță.
6. Puneți o mână mare de frunze de cireș, 12 linguri de zahăr, 3,5 linguri de sare într-o cratiță și fierbeți marinata sub un capac închis la foc mediu timp de 5 minute.
7. După 7 minute, scoateți frunzele și turnați marinada peste agrișe timp de 5 minute.
8. După 5 minute, se toarnă marinata într-o cratiță și se fierbe.
9. Adăugați esență de oțet în marinată și amestecați.
10. Turnați marinada peste agrișe și înfășurați borcanele.
Fapte delicioase
- La marinarea agrișelor, borcanele nu trebuie sterilizate, deoarece sunt procesate prin turnarea marinadei fierte de trei ori.
- Frunzele de coacăz negru pot fi folosite în locul frunzelor de cireș.
- Agrișa murată este excelentă ca aperitiv și, de asemenea, ca supliment la salate. Are un gust picant dulce-acrișor și declanșează bine gustul cărnii și al peștelui.
- Conținutul caloric al agrișelor din marinată este de 71 kcal / 100 grame.