Cuprins
Gătiți păstrăvul curcubeu timp de 20 de minute.
Cum să gătești păstrăvul curcubeu
Necesar – păstrăv curcubeu, apă, sare, ierburi și condimente după gust
Cum să gătești păstrăvul curcubeu într-o cratiță
1. Curățați păstrăvul curcubeu proaspăt de solzi, îndepărtați măruntaiele, branhiile, spălați în apă rece.
2. Împărțiți păstrăvul în mai multe părți.
3. Puneți păstrăvul într-o cratiță, turnați 2-3 litri de apă proaspătă rece pentru a acoperi păstrăvul, închideți capacul, puneți la foc mediu.
4. După fierbere, se reduce la foc mic, se fierbe 20 de minute sub un capac acoperit.
5. Se scoate pestele fiert din bulion, se raceste usor si se indeparteaza usor pielea subtire superioara cu mainile, sare dupa gust.
Cum să gătești păstrăvul curcubeu într-un aragaz lent
1. Curățați păstrăvul curcubeu, intestinul, îndepărtați branhiile, spălați în apă curată rece.
2. Tăiați păstrăvul curcubeu în mai multe părți egale și puneți-l în vasul multicooker.
3. Turnați 2-3 căni de apă proaspătă rece în vasul multicooker, astfel încât păstrăvul să fie complet scufundat.
4. Închideți vasul multicooker, porniți-l timp de 20 de minute în modul „Cooking”; sare pestele finit.
Cum să aburiți păstrăvul curcubeu
1. Curățați păstrăvul curcubeu, îndepărtați măruntaiele, branhiile, tăiați fripturi de 3 centimetri grosime.
2. Frecați păstrăvul pe ambele părți cu sare și piper negru și stropiți cu zeamă de lămâie.
3. Puneți fripturile de păstrăv pe primul nivel al vaporizatorului, acoperiți cu un capac.
4. Porniți cuptorul cu abur timp de 25 de minute.
Cum să gătești supă de pește cu păstrăv în finlandeză
Produse
Păstrăv Curcubeu – 500 de grame
Ceapă - 2 capete
Cartofi - 4 tuberculi
Cremă - 250 de grame
Frunze de dafin – 1 frunză
Sare - o jumătate de linguriță
Pătrunjel - o grămadă
Piper negru - 4 mazăre
Cum să gătești supă de pește cu păstrăv în finlandeză
1. Curățați păstrăvul curcubeu de solzi, măruntaie, îndepărtați branhii, aripioare, spălați în apă rece.
2. Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 4 centimetri grosime.
3. Curățați cartofii, tăiați-i în pătrate mari de 3 centimetri grosime.
4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
5. Puneti cartofii in strat uniform intr-o cratita de trei litri, ceapa deasupra, ultimul strat – pastravul.
6. Se toarnă apă clocotită peste legume și pește într-o cratiță, se pune pe arzător la foc mic, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute, acoperind cu un capac.
7. Se toarnă smântână caldă, sare, se adaugă piper, dafin, după fierbere, se ține pe arzător 5 minute.
8. Spălați și tocați pătrunjelul.
9. Presarati verdeata pe urechea turnata in farfurii.
Fapte delicioase
- Cum curat păstrăv curcubeu:
1. Așezați păstrăvul pe o masă de tăiat, înfășurați coada cu un șervețel pentru a preveni alunecarea peștelui.
2. Ținând coada păstrăvului cu un șervețel, răzuiți solzii cu partea contondită a unui cuțit sau cu o perie metalică rigidă.
3. Deschideți cu grijă burta păstrăvului cu foarfecele de bucătărie, nu le scufundați adânc, pentru a nu deteriora vezica biliară, altfel peștele finit va avea un gust amar. Dacă vezica biliară s-a rupt, frecați fileurile cu sare înainte de a le găti.
4. Îndepărtați folia interioară întunecată cu mâinile, folosind un cuțit dacă este necesar.
5. Tăiați branhiile cu foarfecele de bucătărie.
6. Cu mâinile, luați vârful crestei din partea laterală a capului și trageți-l încet spre tine, smulgându-l din file. Oasele mari ar trebui să meargă împreună cu creasta.
7. Clătiți peștele în apă curentă rece.
– Păstrăv curcubeu locuiește în rezervoare de apă dulce, dar diferă de păstrăvul de râu printr-un corp mai lung și o fâșie lată luminoasă situată de-a lungul liniei laterale a corpului peștelui.
- A costat păstrăv curcubeu congelat – 300 de ruble (în medie la Moscova pentru iulie 2019).
- Valoarea calorică păstrăv curcubeu – 119 kcal / 100 grame.