Înmuiați orezul roșu în apă timp de 2-3 ore, clătiți, transferați într-o cratiță. Adăugați apă într-un raport de 1: 2,5 și gătiți timp de 35 de minute până la 1 oră.
Cum se gătește orezul roșu
Produse
Orez roșu - 1 cană
Apă - 2,5 pahare
Unt sau ulei vegetal - 1 lingură
Sarat la gust
Pregătire
1. Inspectați și, dacă este necesar, sortați 1 cană de orez roșu, îndepărtând cojile și pietrele.
2. Clătiți bine orezul selectat sub apă curentă până când apa devine limpede.
3. Puneți orezul într-o cratiță cu fundul greu.
4. Turnați 2,5 căni de apă peste orez - rece sau fierbinte, nu contează rezultatul, așa că folosiți una la îndemână.
5. Condimentați cu sare după gust.
6. Porniți gazul la foc mare și așteptați să fiarbă apa.
7. După ce fierbe apa, reduceți focul la minim și fierbeți orezul timp de 35 de minute, acoperit. Rețineți că orezul roșu oferă o spumă abundentă chiar și la foc mic, așa că, din când în când, urmăriți pentru a vedea dacă apa scapă.
8. Îndepărtați spuma formată pe apă cu o lingură.
9. După 35 de minute, verificați dacă orezul este moale. Dacă nu este suficient de moale, lăsați-l la foc mic sub capac încă 10 minute, în timp ce toată apa ar trebui absorbită în boabe.
10. Adăugați 1 lingură de legume sau unt în orezul fierbinte gata preparat, amestecați și serviți ca garnitură sau ca vas independent.
Fapte delicioase
Orezul roșu este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de orez datorită coajei sale conservate, care conține vitamine, fibre și minerale. Cu toate acestea, datorită acestei cochilii, orezul roșu nu are o textură atât de mătăsoasă ca orezul obișnuit, este grosolan și erbaceu, astfel încât oricui nu îi va plăcea orezul roșu în forma sa pură. Cu toate acestea, dacă amestecați orez obișnuit și roșu (pentru o probă, se recomandă 1: 1, iar apoi proporțiile variază în funcție de gust), veți obține un fel de mâncare mai familiar, sănătos și interesant, cu miros de pâine de secară.
Orezul roșu gata este deosebit de delicios când este stropit cu suc de lămâie sau lămâie înainte de servire. Orezul roșu poate fi gătit cu zahăr și servit ca o mâncare dulce independentă cu lapte și fructe uscate.
Fibrele roșii de orez reglează funcția intestinală, ajută la normalizarea zahărului din sânge, elimină colesterolul din organism și, de asemenea, reduc greutatea.
Costul mediu al orezului roșu la Moscova în iunie 2017 este de la 100 de ruble / 500 de grame. Crupe crude se păstrează timp de 1 an.
Conținutul de calorii al orezului roșu este de 330 kcal / 100 grame, cu doar 14 kcal mai puțin decât de obicei.