Apropo, merită remarcat faptul că ar trebui să se acorde atenție acelor produse care vor ajuta la întărirea sistemului imunitar și vor rezista bolilor virale, deoarece în această perioadă organismul se simte cel mai obosit din cauza vremii reci și a lipsei de lumină solară. . Și aici este foarte important să se minimizeze utilizarea alimentelor care provoacă reacții alergice, care includ: alimente cu conservanți și aditivi, fast-food, zaharuri rafinate, produse lactate. De ce? Pentru că hrănesc bacteriile patogene din intestin și provoacă inflamații, care subminează și mai mult starea sistemului imunitar.
Și acum mai multe despre produsele din februarie!
Legume
Rubarbă
Această plantă uimitor de frumoasă rezistentă la îngheț, cu frunziș bogat și o tulpină roșie groasă, este, desigur, mai familiară bunicilor noștri. Dar, probabil, ați auzit în mod repetat despre asta și poate chiar ați încercat.
Rubarba nu este doar gustoasă și hrănitoare, ci și foarte sănătoasă. Este format din 92% apa, iar gama sa de vitamine este bogata si variata: colina (B4), acid folic (B9), acid ascorbic (C), riboflavina (B2), tocoferol (E). În plus, cele mai importante macro și microelemente: potasiu, zinc, seleniu, calciu, magneziu, cupru, fier, fosfor, mangan și tipuri vitale de acizi.
Supe, jeleu, compoturi sunt gătite din rubarbă, sunt adăugate în salate, iar planta este folosită activ și în cosmetologie.
Cepe
Ah, ceapa! Ei bine, cine nu-l cunoaște? De mai bine de 5000 de ani, ne face plăcere cu proprietățile sale benefice.
Și această plantă este utilă pentru conținutul celor mai importante vitamine pentru organism: B, C, E, PP. Efectul este sporit de prezența fluorului, fosforului, fierului, sodiului, quercetinei, acizilor organici și uleiurilor esențiale. Acestea din urmă, de altfel, afectează mirosul înțepător și gustul specific al cepei. A făcut să plângă mai mult de o femeie!
Crude, fierte, aburite, prăjite, uscate – în orice! Adăugați-l în salate, supe, feluri principale. Ceapa poate transforma aproape orice fel de mâncare.
Suc de fructe
Și ce fel de fruct este acesta?! Nu, este o legumă! O legumă care aparține familiei de tărtăcuțe. Pare ceva între un dovleac și un dovlecel, dar are un gust diferit față de ambele. Și, probabil, chiar l-ai întâlnit în mod repetat pe rafturile magazinelor.
Dovleceii (da, dovleceii se mai numesc si asa) sunt bogati in fibre, carbohidrati, vitaminele E, C, K, PP, B9, minerale precum fosfor, sodiu, magneziu, potasiu si calciu, iar semintele contin si grasimi sanatoase.
Datorită gustului dulce plăcut, această legumă este excelentă pentru a face salate ușoare, supe, piureuri de legume și produse de patiserie.
Curcumă
Faceți cunoștință cu turmeric! Uneori este folosit și numele „ghimbir galben”. Din rizomul uscat al acestei plante se face o pulbere, care este folosită ca un condiment cunoscut de toată lumea. Potrivit Ayurveda, turmericul este singurul condiment care purifică sângele!
Și turmericul este util pentru compoziția sa puternică de vitamine. Conține vitaminele C, B, B1, B2, B3, K și oligoelemente precum iod, calciu, fosfor, fier, precum și diverse componente ale uleiurilor esențiale. Dar un loc special printre avantajele turmericului îl ocupă curcumina. Are proprietăți curative puternice și este un colorant alimentar natural excelent, baza suplimentului alimentar E100.
Diverse infuzii și băuturi vindecătoare sunt făcute din pudră de turmeric, precum și paste, unguente și creme medicale și cosmetice.
Completați lista de legume de sezon: suedeză, tot felul de varză, ghimbir, cartofi, rădăcină de cicoare, morcovi, păstârnac, ridichi, napi, sfeclă, țelină, cartofi dulci, dovleci, hrean, usturoi.
Fructe și fructe de pădure
Agrişă
Pentru gustul acru și proprietățile benefice, fructele de pădure ale acestei plante sunt numite și „lămâie acru”. Fructele în sine sunt strălucitoare, roșu închis, colectate în perii și sunt colectate înghețate!
Aceste boabe sunt un adevărat depozit de nutrienți. Fructele de arpaca contin multe vitamine C, E, K, glucoza, fructoza, acizi organici (malic, citric, tartric), uleiuri esentiale.
Fructe de arpaș sub formă de gem, marmeladă, jeleu, siropuri, băuturi, condimente. Rădăcină și coajă sub formă de decocturi și frunze – sub formă de infuzii curative.
Granat
Rodia este un adevărat hit al lunii și, într-adevăr, al iernii. În Orient, este considerat „regele dintre toate fructele”. Nu degeaba! Compoziția sa este unică. Și acest gust bogat și acidulat...
Din punct de vedere al conținutului de antioxidanți, rodia depășește vinul roșu și ceaiul verde. Iar unii dintre aminoacizii esențiali care alcătuiesc compoziția sa se găsesc doar în produsele din carne.
Rodia este vitaminele C, E, P, B6, B12, potasiu, calciu, magneziu, mangan, iod, fier, fosfor, acizi organici, glucoza, fructoza si taninuri!
Doar proaspete, sub formă de suc, iar băuturile și infuziile vindecătoare sunt preparate din coajă de rodie.
Kizil
Această boabă este cunoscută încă din antichitate și este apreciată la egalitate cu trandafirul sălbatic și lămâia. De ce? Pentru că are un complex bogat de vitamine și minerale.
În primul rând, conținutul imens de acid ascorbic, care este foarte important de utilizat în timpul iernii. Și, de asemenea, conținutul de beta-caroten, pectină, taninuri, potasiu, magneziu, calciu, fosfor și sodiu.
Proaspăt, uscat, marinat, sub formă de decoct, compot, dulceață, jeleu, marmeladă.
Și o infuzie din 1-2 linguri de fructe de pădure poate fi folosită ca tonic. O alternativă excelentă la cafea!
Pomelo (China, Thailanda)
Locul de naștere al acestui fruct suculent din familia citricelor este China. Și, trebuie menționat că acolo este foarte venerat. Atât de mult încât chiar se dăruiesc unul altuia pentru Anul Nou ca simbol al prosperității și al bunăstării.
Setul de nutrienti si vitamine continut in pulpa fructului este impresionant: vitaminele A, C, vitaminele B, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, fier, uleiuri esentiale si fibre. În plus, pomelo este proprietarul unei enzime lipolitice care ajută la descompunerea grăsimilor și proteinelor.
În cel mai proaspăt și natural! Deci mai sănătos și mai gustos decât orice. Dar îl poți adăuga și în salate și sosuri.
Completați lista de fructe și fructe de pădure de sezon: avocado (Israel, Mexic), banane (Africa de Sud, China, Africa), păducel, soc, grapefruit, pere, viburnum, climentine (Turcia), kumquat (China), fructe de pădure, cătină. , frasin de munte, mere, trandafir sălbatic, merișor.
culturilor
Cerealele se împart în trei categorii:
– pseudocereale (hrișcă, susan),
– cereale (fuli de ovaz, quinoa, amarant, orez salbatic, orez negru),
– leguminoase (arahide, soia, năut, fasole, linte, mazăre).
Îți vor face dieta mai satisfăcătoare și mai completă.
Iată, bogat și generos cu mâncare, februarie! Prin urmare, luăm lista în serviciu și întărim sistemul imunitar pentru a întâlni primăvara sănătoasă și plină de forță!