Câte grame într-un pahar de 250 ml

Cel mai adesea, în rețetele culinare, cantitatea de produse necesare este indicată în grame. Mulți se pierd fără a avea contoare improvizate convenabile. Le vine în ajutor un pahar subțire obișnuit de bucătărie cu un volum de 250 ml.

Cu aceeași cantitate de produse diferite, masa lor va diferi. Greutatea depinde de densitatea și volumul ingredientului, așa că, de exemplu, apa va fi mai grea decât untul topit, în timp ce orezul este mai ușor decât sarea. În anii nouăzeci, această caracteristică a produsului a servit drept pretext pentru speculații. Vânzătorii necinstiți, cu prețul unui kilogram, vindeau ulei vegetal în sticle de litri, ceea ce îi schimba pe cumpărători cu 85 de grame.

Până în prezent, au fost elaborate un număr mare de tabele diferite de măsuri și greutăți. Chiar și un pahar de zahăr granulat și sare, în funcție de măcinare, poate avea o greutate diferită, așa că toate tabelele de măsură sunt aproximative. Dar, deoarece în gătit nu aveți nevoie de o asemenea acuratețe ca în prepararea medicamentelor, unde este important să luați în considerare fiecare miligram, vă puteți concentra pe cifrele aproximative de mai jos. Împreună cu bucătarul, ne dăm seama câte grame de diverse produse vor încăpea într-un pahar simplu.

Produse vrac

Produsele vrac sunt amestecuri uscate, turnate uniform din recipient. Majoritatea produselor vrac sunt cereale și ingrediente de cofetărie. Deși au adesea caracteristici similare, masa produselor vrac poate diferi. Masa produsului este influențată de mulți indicatori: condiții și termeni de depozitare, umiditate, densitate, maturitate, caracteristici de prelucrare.

Cum să măsurați corect produsele în vrac? Nu pot fi tamponate și scuturate într-un pahar, trebuie să fie împrăștiate liber peste recipient. Cu toate acestea, atunci când turnați unele amestecuri, precum făina, puteți verifica dacă s-au format pungi de aer amestecând conținutul cu o lingură. În același timp, ingredientele vrac sunt turnate într-un pahar fără lamă, până la nivelul marginii marginii. Sticla trebuie să fie uscată, deoarece utilizarea unui pahar umed va da o eroare de măsurare. Mai jos sunt tabele măsurate pentru greutatea produselor în vrac până la marginea paharului.

zahăr (nisip)

Lapte praf

făină de cartofi

Faina de grau

Faina de porumb

făină de secară

Faina de hrisca

Sare

orez

Linte

Boabă de hrișcă

arpacaș

Grâu de orz

Griş

Pudră de cacao

Sifon

Acidul limon

Zahăr pudră

Amidon

Mac

Mei

fasole

Mazăre despicată

Fulgi de ovăz

Biscuiți măcinați

Fidea

stafide

Sago

alimente moi

Ingredientele moi cântăresc mai mult decât ingredientele libere, deoarece conțin mai mult lichid, pectine și uneori zahăr. Masa alimentelor moi poate varia semnificativ, așa că nu trebuie să ignorați măsurarea. Dacă, de exemplu, se adaugă mai puțină miere sau smântână în timpul gătirii, vasul poate eșua. Atunci când determinați greutatea alimentelor moi într-un pahar, este important să luați în considerare temperatura. Amestecuri calde sau fierbinți sunt mai ușor de turnat, așa că unele alimente sunt mai întâi încălzite și apoi cântărite. Este mai bine să puneți alimente moi într-un pahar cu o lingură pentru a le distribui uniform peste recipient, fără a crea cavități cu aer. Mai jos am alcătuit un tabel cu cele mai comune alimente moi și greutatea lor într-un pahar de 250 ml.

Smântână

Miere

Povidlo

brânză dulce

Lapte condensat

Lapte condensat fiert

Gem

Piure de fructe de pădure

Unt

Maioneză

Pasta de tomate

Iaurt

produse lichide

Majoritatea preparatelor sunt preparate cu produse lichide. Cunoașterea greutății lichidului din pahar va simplifica prepararea chiar și a unei rețete complexe. Produsele lichide precum alcoolul, vodca, vinul, coniacul, whisky-ul, sucul la pahar au aceeasi greutate ca apa. Cu toate acestea, dacă lichidul este mai dens, greutatea acestuia se va modifica. La măsurare, produsele lichide sunt turnate până la marginea marginii.

Apă

Oțet

Chefir, ryazhenka, iaurt

Unt animal topit

Margarina topita

Lapte

Ulei de floarea soarelui

Suc de fructe

Smântână

Fructe de padure, fructe uscate si nuci

Fructele de pădure, fructele uscate și nucile sunt alimente dure, deoarece trebuie mestecate bine. Paharul este umplut cu produse solide destul de neuniform datorită distanței mari dintre ingrediente. În acest caz, eroarea în măsurarea lor poate ajunge la 3-5 grame. De asemenea, greutatea produsului este afectată de maturitatea acestuia. Boabele coapte sunt mai ușoare decât cele necoapte pentru aceeași cantitate. Greutatea aproximativă a solidelor măsurată într-un pahar este dată în tabelul de mai jos.

Coacăz negru

Zmeură

Trandafir sălbatic uscat

Cherry

Ciuperci uscate

afine

Căpșune

mure

Pere uscate

Nuci

Nuci Kedrovыe

Funduk

De arahide

Migdale

Seminte de floarea soarelui

stafide

Consiliul de experți

Marina Kalenskaya, bucătar principal al restaurantului de la sanatoriul „Slavyanka”:

– Pentru a înțelege volumul paharului, puteți turna conținutul a două pahare într-o sticlă de jumătate de litru. Dacă este umplut până la vârf, atunci volumul paharului tău este de 250 ml. În procesul de pregătire a diferitelor feluri de mâncare în funcție de rețete, este mai bine să luați același sau două recipiente identice pentru a nu crea erori mari de măsurare. Cu toate acestea, caracteristicile acelorași ingrediente din felul tău de mâncare vor diferi întotdeauna: ouăle au dimensiuni diferite, iar legumele și fructele pot avea o textură mai apoasă sau mai uscată. Prin urmare, riscul de eroare va fi întotdeauna cu orice măsurători. La prepararea supelor sau a preparatelor calde, proporțiile greșite nu sunt la fel de importante ca la prepararea produselor de patiserie, unde cantitatea greșită de ingrediente poate strica vasul. Dacă adăugați prea mult lichid, aluatul va fi greu, lipicios și nu va fi gătit. Și dacă, dimpotrivă, adăugați o cantitate insuficientă de apă, coacerea se va dovedi nu atât de luxuriantă, se va prăbuși mult, iar durata preparării și fermentației sale va crește mult. Prin urmare, nu numai recipientul este important, ci și cantitatea de ingrediente cu care îl umpleți. Cu toate acestea, pentru comoditate, este mai bine să cumpărați o ceașcă de măsurat sau un cântar de bucătărie - acest lucru va simplifica procesul de gătit, îl va face mai rapid și mai plăcut.