Câte grame într-o linguriță

Este destul de greu de imaginat că poți măsura o cantitate mare de produs cu lingurile. Un pahar sau un ustensil de măsurat funcționează bine pentru asta. Și o linguriță este foarte utilă atunci când trebuie să luați doar câteva grame dintr-un ingredient, de exemplu, sare și condimente pentru un fel de mâncare din carne sau legume.

Pentru a nu vă înșela și pentru a nu ține cont de o mulțime de numere diferite, consultați tabelele noastre pentru produse vrac, lichide și moi care pot fi folosite în gătit. Este important de reținut că un dispozitiv standard este luat ca o linguriță, a cărui lungime variază de la 13 la 15 centimetri. În ceea ce privește ingredientele în sine, tabelele arată valorile medii ale conținutului de grăsimi, densității și concentrației acestora.

Alimente uscate

Alimentele uscate pot varia în mărime și densitate, ceea ce se reflectă în cele din urmă în greutatea lor pe linguriță. De exemplu, granulele de sare de masă sunt foarte mici sau, dimpotrivă, mari și destul de „grele”. Măsurătorile sunt afectate și de temperatura la care sunt depozitate și de umiditatea aerului.

Un alt factor la care trebuie să acordați atenție atunci când „cântăriți” sunt proprietățile individuale ale produselor. De exemplu, făina cernută este întotdeauna mai ușoară decât cea prăjită.

zahăr

Făină

Sare

Amidon

Pudră de cacao

Drojdie de bere

Acidul limon

Acid boric

Sifon

Cafea macinata

Praf de copt

Gelatina uscata

Griş

Boabă de hrișcă

Orez cereale

produse lichide

Alimentele lichide nu pot fi turnate într-o lingură „mult”, așa că rețetele implică de obicei greutatea unei lingurițe pline. De asemenea, lichidele pot varia ca densitate, de aceea este important să se țină cont de caracteristicile individuale ale fiecărui ingredient atunci când se măsoară. Greutatea unor produse lichide diferă în funcție de concentrația de acid din formularea sau condițiile de depozitare.

Apă

Ulei vegetal

Lapte

Crema groasa

Iaurt

Chefir

Sos de soia

Băutură

Sirop de vanilie

Lapte condensat

Oțet

Gem

alimente moi

Greutatea alimentelor moi depinde și de densitatea, vâscozitatea și condițiile în care sunt depozitate. De exemplu, conținutul minim de grăsime al smântânii este de 10%, maximul poate ajunge la 58%. Adică, cu cât este mai groasă și mai groasă, cu atât greutatea sa într-o linguriță va fi mai mare.

Smântână

Miere

Unt

brânză dulce

Brânză de vacă

Maioneză

Ketchup

Pasta de tomate

Opinia expertului

Alexey Razboev, bucătar de brand al lanțului de restaurante Ersh:

– Acuratețe – politețea regilor! Cu toate acestea, o abordare grandilocventă nu este necesară în bucătărie. Puteți găti mâncăruri delicioase fără a măsura alimentele pe cântar. Este suficient să folosești doar o linguriță sau o lingură. Cel mai important este să păstrați proporțiile indicate în rețetă și tehnologia de gătit.

Desigur, numărarea gramelor cu o linguriță nu este cea mai convenabilă metodă, dar tot îți permite să menții proporțiile de bază. Principalul lucru este să folosiți aceeași lingură pentru măsurători. Astfel, va fi posibilă măsurarea mai precisă a greutății produselor.