Data viitoare când deschideți robinetul, umpleți fierbătorul și pregătiți-vă o ceașcă de cafea, gândiți-vă cât de importantă este apa pentru viața noastră. S-ar părea că folosim apă în principal pentru băut, scăldat și spălat. Dar te-ai gândit vreodată câtă apă este folosită pentru producerea alimentelor pe care le mâncăm, a hainelor pe care le purtăm și a stilului de viață pe care îl ducem?
De exemplu, o ceașcă de cafea de dimineață necesită 140 de litri de apă! Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, acesta este cât este nevoie pentru a crește, procesa și transporta suficientă fasole pentru o cană.
Când facem cumpărături la băcănie, rareori ne gândim la apă, dar această resursă valoroasă este o componentă cheie a majorității produselor care ajung în coșurile noastre de cumpărături.
Câtă apă intră în producția de alimente?
Conform mediilor globale, iată câți litri de apă sunt necesari pentru a produce un kilogram din următoarele alimente:
Carne de vită – 15415
Nuci – 9063
Miel – 8763
Carne de porc – 5988
Pui – 4325
Ouă - 3265
Culturi de cereale – 1644
Lapte - 1020
Fructe – 962
Legume – 322
Irigarea agricolă reprezintă 70% din utilizarea apei la nivel mondial. După cum puteți vedea, cea mai mare parte a apei este cheltuită pentru producția de produse din carne, precum și pentru cultivarea nucilor. Există în medie 15 litri de apă per kilogram de carne de vită – iar marea majoritate a acesteia este folosită pentru a crește hrana animalelor.
Pentru comparație, cultivarea fructelor necesită mult mai puțină apă: 70 de litri per măr. Dar atunci când sucul este făcut din fructe, cantitatea de apă consumată crește – până la 190 de litri pe pahar.
Dar agricultura nu este singura industrie puternic dependentă de apă. Un raport din 2017 arată că într-un an, lumea modei a consumat suficientă apă pentru a umple 32 de milioane de piscine de dimensiuni olimpice. Și, aparent, consumul de apă în industrie va crește până în 2030% cu 50.
Este nevoie de 2720 de litri de apă pentru a face un tricou simplu și de aproape 10000 de litri pentru a face o pereche de blugi.
Dar apa folosită pentru a face alimente și îmbrăcăminte este o picătură în găleată în comparație cu utilizarea apei industriale. La nivel global, centralele electrice pe cărbune consumă la fel de multă apă cât 1 miliard de oameni și 2 miliarde în viitor dacă toate centralele planificate vor începe să funcționeze, potrivit Greenpeace.
Un viitor cu mai puțină apă
Deoarece aprovizionarea cu apă a planetei nu este infinită, cantitatea utilizată în prezent de industrie, producători și consumatori nu este sustenabilă, mai ales odată cu creșterea populației Pământului. Potrivit World Resources Institute, vor exista 2050 de miliarde de oameni pe Pământ până în 9,8, ceea ce va crește dramatic presiunea asupra resurselor existente.
Raportul de risc global al Forumului Economic Mondial din 2019 clasifică criza apei drept al patrulea cel mai mare impact. Exploatarea rezervelor de apă existente, o populație în creștere și efectele schimbărilor climatice condamnă lumea la un viitor în care cererea de apă depășește oferta. Această situație poate duce la conflicte și dificultăți, deoarece agricultura, energia, industria și gospodăriile concurează pentru apă.
Amploarea problemei globale a apei este enormă, mai ales având în vedere că 844 de milioane de oameni încă nu au apă potabilă curată și 2,3 miliarde nu au acces la instalațiile de salubritate de bază, cum ar fi toaletele.