Cuprins
Alimentația corectă este baza unui stil de viață sănătos. Din ce în ce mai mulți oameni se străduiesc să aleagă produse de calitate, să numere calorii și să țină regimul. Din păcate, unii devin atât de dependenți de el, încât cad în capcana „pseudo-sănătoasă”. Ce este și care este pericolul, spune nutriționistul.
Un stil de viață sănătos a devenit o tendință de stil de viață – conform hashtag-ului #HLS, Instagram (o organizație extremistă interzisă în Rusia) produce peste 18 milioane de postări. Oamenii au grijă de organism pentru a deveni mai sănătoși și mai frumoși, pentru a îmbunătăți calitatea vieții. Dar chiar și într-un butoi de miere există o muscă în unguent. Uneori, sub eticheta #stil de viață sănătos puteți găsi „sfaturi proaste”...
sănătate nesănătoasă
Oamenii încearcă la întâmplare diferite metode care li se par eficiente: mănâncă hrișcă, piept de pui și salată, exclude glutenul și produsele lactate din dietă, numără fiecare calorie, „elimină” bucata de pâine consumată în sală, cumpără biogranoli și îndulcitori, pentru că „este utilă pentru sănătate și tineret. Totuși, în locul energiei, apar o siluetă zveltă și un aspect strălucitor, stresul, iritația și ura față de întreaga lume, care duc la boli fizice și psihice.
"Care este problema? - tu intrebi. „La urma urmei, acești oameni respectă regulile de alimentație sănătoasă.” Dar nu este. Antrenamentele de forta, dietele monotone, restrictiile fara sfatul specialistului, achizitionarea de produse pseudosanatoase sunt semne ca ai cazut in capcana unui stil de viata pseudo sanatos.
Un stil de viață „adevărat” sănătos este întotdeauna individual. Nu neapărat una se potrivește cu ce se potrivește altuia - fiecare are un metabolism și un nivel hormonal diferit. De aceea este atât de important să contactați experții. Un nutriționist poate fi comparat cu un antrenor personal de fitness. Nu există un singur program de antrenament în sălile de sport – antrenorul adaptează exercițiile pentru fiecare persoană. Același lucru este valabil și pentru un nutriționist: el oferă recomandări individuale cu privire la alimentație pe baza unei game întregi de factori: vârstă, greutate, activitate, rezultate ale testelor, boli anterioare.
Cum să recunoști un pseudonutriționist
Mâncarea sănătoasă și sportul ar trebui să ne ajute să ne simțim veseli și fericiți. Uneori, medicii, antrenorii de fitness și nutriționiștii încearcă să ne impună norme și reguli rigide. Acest lucru poate duce la consecințe negative pentru organism:
apatie, pierderea forței;
stresul cronic;
Diabet;
ortorexie nervoasă și alte tulburări de alimentație.
Pentru a nu dăuna organismului, trebuie să abordați cu atenție alegerea unui specialist căruia îi încredințați sănătatea. Aveți în față un nutriționist necalificat dacă el:
exclude alimentele din dieta ta, dar nu oferă un înlocuitor;
demonizează zahărul fără a încerca să-ți dai seama de ce vrei ciocolată;
recomanda administrarea a mai mult de 4-6 suplimente alimentare in acelasi timp;
alcătuiește o dietă de alimente, culori și gusturi monotone;
te face să „exerciți” ceea ce mănânci în sală;
împarte alimentele în „dăunătoare” și „utile”;
sfătuiește cumpărarea de alimente pseudo-sănătoase, cum ar fi granola, îndulcitori, iaurturi achiziționate, cereale instant, sucuri proaspete.
Un nutriționist competent nu ar permite niciodată o astfel de abordare. Sarcina lui este de a ajuta la atingerea obiectivelor și de a conduce clientul la dieta potrivită, fără interdicții stricte care „ucid” intuiția alimentară.
Sunteți o persoană calificată dacă:
nu rezolvă problema suplimentelor alimentare;
umple deficiențele cu alimente, condimente și ierburi;
explică că pofta de dulciuri este cauzată de lipsa de crom și/sau magneziu și introduce în alimentație alimente bogate în aceste oligoelemente;
nu recomandă cumpărarea de produse sănătoase „la modă”.
Produse pseudo-utile
Aș vrea să vă spun mai multe despre produsele pseudo-utile. Oamenii cred că inscripțiile „BIO”, „FĂRĂ ZĂHĂR”, „ALIMENTARE DIETA”, „IDEAL PENTRU FIGURĂ” fac automat produsele utile, ajută la diversificarea dietei, slăbește și compensează toate deficiențele. Din păcate, aceasta este cea mai comună concepție greșită pe care o întâlnesc în practică nutriționiștii de la MIES.
Vă voi împărtăși o listă cu 5 produse pseudo-utile și vă voi spune cum pot fi înlocuite.
Granola cumpărată de magazin
Reclamele insistă cu încăpățânare că granola este o opțiune ideală pentru un mic dejun complet, dar nu este așa. Principalele ei probleme:
Conținut caloric: Există aproximativ 100 kcal la 400 de grame și un conținut crescut de zahăr/îndulcitori, care cresc dramatic nivelul de glucoză din sânge, iar fructoza are o lovitură directă la ficat.
Conținutul de acid fitic, care împiedică absorbția mineralelor și vitaminelor.
Este mult mai sănătos să-ți faci propriul granola: înmuiați ovăz și nuci, adăugați fructe de pădure și combinați-l cu proteine pentru un mic dejun complet.
Înlocuitori de zahăr
Siropul de agave, topinamburul, zahărul de cocos — înlocuitori de fructoză — dăunează ficatului și, în timp, provoacă rezistență la insulină. Unii înlocuitori artificiali sunt cancerigeni și chiar au fost interziși în Europa și America.
Recomand să nu demonizați zahărul și să nu încercați să acoperiți lipsa de proteine, grăsimi și minerale cu îndulcitori, ci să învățați să mâncați bine și să aduceți sănătatea la echilibru.
Terci de lapte
În timpul gătirii, proteina din lapte se denaturalizează. Aminoacidul lizina reacționează cu lactoza, formând complexe care sunt greu de digerat de organism.
Combinația de carbohidrați (cereale fierte) + lapte (lizină) + zahăr + grăsimi (acid palmitic) duce la acnee, rezistență la insulină și probleme intestinale.
Dacă nu aveți semne de intoleranță la lactoză, boli inflamatorii, atunci puteți adăuga lapte adevărat în terci sărat gata preparat.
Iaurturi în pachete tetra
Iaurturile populare cumpărate din magazin conțin zahăr, grăsimi vegetale, coloranți și un conservant. Sunt procesate termic și lipsite de microfloră benefică.
Dacă nu aveți intoleranță la lactoză, atunci iaurtul poate fi în mod normal în meniu o dată sau de două ori pe săptămână. Dar în condițiile producției acasă — din lapte real și cu bacterii vii.
Proaspăt
Sucurile proaspăt stoarse sunt o soluție pură de zahăr, fructoză și apă. Practic nu sunt procesate de enzimele salivare, nu persistă în stomac și intră imediat în intestine. Creșteți în mod dramatic zahărul din sânge și provocați un salt în insulină.
Este mai bine să mănânci fructe în forma lor pură.
Adăugați câteva fructe și fructe de pădure în sucurile de legume sau verde.
Nu bea sucuri pe stomacul gol, mai ales dacă stomacul este acid.
Această listă vă va ajuta să navigați ce este util și ce nu, și să nu vă lăsați păcăliți de trucuri de marketing.