Cum să alegi șampania pentru Anul Nou

Șampania este un atribut indispensabil al sărbătorilor de Anul Nou. Și chiar și cei care preferă alte băuturi sunt sigur că vor bea un pahar de vin spumant la clopoțel. Cum să alegi o băutură și să nu regreti alegerea ta? 

The first thing to understand is that champagne is sparkling wine, but not all sparkling wine is champagne. Real champagne must have a name on the label in Latin and is made from 3 grape varieties – Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir.

Șampania fabricată conform tehnologiei corecte, dar dintr-o varietate diferită sau într-o altă provincie a Franței, este desemnată pe etichetă Cremant.

 

Etichetă

Nu fi leneș să citești eticheta și să o descifrezi după următoarele semne:

RM este o companie care cultivă struguri și din aceștia produce șampanie;
NM - o companie care cumpără struguri pentru propria producție;
MA - o companie care nu are nimic de-a face cu producția de vin și recolta de struguri - acționează ca intermediar;
SR - o asociație, o cooperativă de viticultori care produc șampanie;
CM este o cooperativă care cultivă struguri și își face recolte;
RC - o companie care vinde șampanie și face parte dintr-o cooperativă pentru vânzarea de vinuri spumante;
ND este o companie care vinde șampanie sub propriul nume.

Alte informații importante pe etichetă:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero - șampania nu conține zahăr suplimentar;
  • Brut - șampanie uscată (1,5%);
  • Extra uscat - vin foarte uscat (1,2 - 2%);
  • Sec - șampanie uscată (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - vin demisec (3,3 - 5%);
  • Doux este o șampanie dulce cu un nivel ridicat de zahăr (de la 5%).

Sticlă

O sticlă de șampanie ar trebui să fie făcută din sticlă de culoare închisă, deoarece vinul dintr-o sticlă ușoară permite luminii să treacă și strică gustul vinului.

Probka

Ideal atunci când sticla de șampanie este sigilată cu un dop de plută, nu din plastic. Desigur, dopul de plastic este mai ieftin de fabricat, ceea ce se reflectă în costul șampaniei, dar plasticul este respirabil și poate face ca gustul vinului să fie acru.

Bule și spumă

Agitați bine sticla înainte de a cumpăra și vedeți cum se comportă bulele și spuma. Într-o șampanie bună, bulele vor avea aceeași dimensiune și vor fi distribuite uniform în lichid, plutind încet în sus. Spuma va ocupa tot spațiul liber sub dop.

Culoare și transparență

Când turnați șampanie în pahare, acordați atenție culorii și clarității. Un vin de calitate va fi ușor și fără sedimente. Dacă nuanța este întunecată, șampania este probabil să se fi deteriorat. Culoarea prea deschisă sau strălucitoare indică un produs fals. 

Culoarea șampaniei este albă (galbenă) și roz. Restul culorilor sunt un joc de substanțe chimice și aditivi.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • În contact cu

Șampania se servește răcită la 7-9 grade cu gustări adecvate. 

Vom reaminti, am spus mai devreme, că șampania este utilă și, de asemenea, am împărtășit rețeta pentru jeleu din șampanie. 

Lasă un comentariu