Atunci când cumpărați o nucă de cocos de pe piață sau într-un magazin, acordați atenție integrității sale: nu ar trebui să aibă fisuri - acest lucru va garanta că laptele nu a ieșit din fruct și pulpa nu s-a deteriorat. Cocosul proaspăt nu miroase a mucegai, dulceață și putrezire. Ochii unei nuci de cocos intacte nu trebuie apăsate.
Pentru a împărți nuca de cocos, trebuie să găsiți spionul, care este situat mai aproape de „stâlp” și să-l străpungeți cu un obiect ascuțit. Un cuțit sau foarfece va face. Acum puteți scurge sucul sau îl puteți bea direct din nucă de cocos introducând un tub de cocktail în gaură.
După scurgerea nucii de cocos, așezați fructele într-o pungă sau înfășurați-le într-un prosop și așezați-le pe o scândură. Luați un ciocan și bateți ușor nuca de cocos pe toate părțile, astfel încât să apară fisuri. Tocăm nuca de cocos și tăiem carnea cu un cuțit.
Cocosul tăiat se păstrează la frigider pentru o zi. Pulpa de nucă de cocos poate fi consumată crudă, uscată, adăugată la produse de patiserie sau transformată în chipsuri sau fulgi.