Cum se gătește caviar din ciuperci de lapte?
Ciuperci de lapte - 1 kilogram
Sos de roșii - o jumătate de cană
Bow - 1 cap
Sare - 2 linguri
Ardei - 2 lingurițe
Ulei vegetal - o jumătate de cană
Usturoi - 2 vârfuri
Produse
Veți avea nevoie - lapte de ciuperci, apă, sare, ceapă, usturoi, piper negru
Curățați ciupercile de lapte, spălați, adăugați apă și gătiți timp de 20 de minute. Clătiți ciupercile de lapte într-o strecurătoare, scurgeți apa, măcinați ciupercile de lapte cu un blender sau o mașină de tocat carne, reveniți în tigaie și gătiți la foc mic cu adăugarea de ulei timp de 20 de minute.
Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Incingem o tigaie, adaugam 2 linguri de ulei, punem ceapa si usturoiul, prajim 5 minute. Adăugați sos de roșii, piper negru și sare, lapte de ciuperci, amestecați și aduceți la fierbere.
Aranjați caviarul de ciuperci pregătit în borcane sterilizate, răciți-l într-o pătură și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.
Fapte delicioase
- Pentru caviar din ciuperci de lapte potrivi atât ciupercile bune, cât și cele puțin crescute.
- Pentru caviar, ciupercile din lapte fiert pot fi fie fine tăiat, sau macinați cu o mașină de tocat carne.
- Cel mai potrivit pentru fierberea caviarului din ciuperci de lapte cazan, poate fi înlocuit cu o cratiță cu pereți groși.
- Băncile cu caviar din ciuperci de lapte, puteți steriliza suplimentar: închideți borcanele cu capace, puneți într-o tigaie cu apă fierbinte (pre-acoperiți tigaia cu un șervețel) și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute.
›››