Aduceți cireșele în sirop la fiert, lăsați timp de 10 ore, apoi aduceți din nou la fiert și răciți. Fierberea - repetați răcirea de 2 ori.
Pentru gătit rapid, se pun cireșele în sirop la fiert, se lasă 4 ore și apoi se fierb 10 minute după fierbere.
Cum se face gem de cireșe
Produse
Pentru 1 kilogram de cireșe pentru gătit dulceață de cireșe este nevoie de 1,2 kilograme de zahăr și 200 de mililitri de apă.
Cum să gătești dulceață de cireșe
1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele, uscați puțin.
2. Turnați apă într-o tigaie de oțel, adăugați zahăr.
3. Aduceți gemul la fiert și opriți-l.
4. Acoperiți gemul și lăsați 10 ore într-un loc întunecat.
5. Fierbe gemul, se răcește.
6. Repetați procedura de 2 ori.
Dulceata de cirese intr-un aragaz lent
Turnați cireșele spălate și dezosate în cratița multicooker, adăugați zahăr, gătiți gemul în modul „Coacere” timp de 1 oră, amestecând ocazional.
Fapte delicioase
– Conținutul caloric al gemului de cireșe este de 250 kcal / 100 grame gem.
– Dupa gust, in siropul de dulceata puteti adauga scortisoara, suc de lamaie, fructe de portocale.
– Pentru a elibera cu ușurință oasele din boabe, puteți folosi un dispozitiv special – o mașină de sâmburi.
– Dacă dulceața de cireșe este lichidă, se recomandă adăugarea unui gelificant sau scurgerea și fierberea siropul. Când gătiți, trebuie avut în vedere că dulceața după răcire va fi mai puțin lichidă decât fierbinte.
– Sezonul dulceață de cireșe – de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie, în acest moment este cel mai profitabil să cumpărați cireșe pentru preparate.
– Gatiti dulceata din cirese galbene la fel ca si din cele rosii.
– Diferența dintre cireșe și cireșe: cireșele dulci sunt o subspecie de cireșe, fructele de pădure sunt considerate mai mari și mai dulci. Cireșele sunt mai scumpe decât cireșele, iar diferența nu este întotdeauna evidentă. Gustați boabele: dacă gustul este moale, fără nuanțe acrișoare, dacă boaba este cărnoasă și foarte moale – cel mai probabil este cireșe.
Cum să gătești dulceață de cireșe cu nucă
Produse
Cireș dulce – 1 kilogram
Nucă (decojită) – 300 de grame
Zahar - 1 kilogram
Apă - 1 pahar
Lămâie - 1 bucată
Cum se face dulceata de cirese si nuci
1. Când gătiți dulceață de cireșe, utilizați o cratiță sau un bol de oțel inoxidabil, alamă și aluminiu, o lingură/spatulă de lemn și o lingură cu fante.
2. Spălați cireșele, sortați-le, îndepărtați frunzele și eventualele resturi, puneți fructele decojite într-o strecurătoare.
3. Tocați nucile, selectați părțile comestibile și tăiați-le în bucăți mici.
4. Scoateți sâmbura din fiecare boabă de cireș, înlocuind-o cu o nucă.
5. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți cratița la foc mic.
6. Aduceți siropul de dulceață de cireșe la fiert, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
7. Pune fructele de pădure în sirop, astfel încât toate să fie scufundate uniform în sirop.
8. Insistați cireșele în sirop timp de 4 ore.
9. Puneți o cratiță cu dulceață de cireșe la foc mic și gătiți 5-7 minute.
10. Stoarceți sucul de lămâie în dulceață (înlăturați semințele), amestecați și gătiți încă 3 minute.
11. Turnați dulceața de cireșe fierbinte cu nuci în borcane sterilizate.
12. Până când borcanele cu dulceață s-au răcit complet, se pun cu susul în jos și se acoperă cu o pătură.