Cuprins
5 sfaturi pentru alegerea, depozitarea și manipularea corectă a verdeturilor
1. Colectează pe vreme uscată
Nu culegi niciodată verdeață după ploaie, chiar dacă vrei să le trimiți imediat la o salată: apa de ploaie strica gustul, chiar dacă uscați frunzele.
2. A se păstra la frigider sau se pune în apă
Orice ierburi proaspete au un termen de valabilitate scurt, la frigider – maxim 5 zile. Îi poți prelungi viața dacă
puneți o grămadă de verdeață în apă, ca un buchet, și adăugați puțin zahăr în apă. A doua modalitate este de a plia tulpinile orizontal într-un recipient etanș, așezând fiecare strat cu șervețel umed (dar nu umed!), Închideți și puneți-l în frigider. Dar într-o pungă de plastic, verdele se topește și se putrezește rapid.
3. Clătiți bine
Nu este suficient să aranjați un „duș” pentru buruieni sub robinet. Aruncați orice crenguțe neclare sau deteriorate, apoi așezați ierburile într-un castron mare cu apă puternic sărată, astfel încât crengile să fie libere de utilizat. Lăsați să acționeze 15 minute, apoi strângeți ușor și clătiți sub robinet. Deci scapi de nisip și de tot ce se poate „așeza” pe verdeață.
4. Uscați înainte de utilizare
Asigurați-vă că uscați verdele înainte de utilizare! Mai convenabil - într-un uscător special cu plasă. Dar o puteți face la modul vechi - înfășurând strâns verdele într-o cârpă de pânză sau un prosop de hârtie.
5. Tăiați numai cu un cuțit ascuțit
Cel mai important lucru este un cuțit ascuțit, sau stoarceți literalmente toate sucurile din verdeață. Dacă există dungi verzi ușor vizibile pe tablă după mărunțire, cuțitul trebuie ascuțit imediat.