Cuprins
Din întâmplare, nu numai că puteți adăuga condimente la un fel de mâncare, dar îl puteți face practic necomestibil datorită picantului său puternic. Aceste sfaturi vă vor ajuta să remediați situația și să economisiți prânzul sau cina.
1. Diluează
Pentru a reduce concentrația de condimente fierbinți într-un vas, îi puteți crește volumul. De exemplu, diluați supa picantă cu o porție suplimentară de bulion sau bulion. Dacă felul tău de mâncare conține cereale, leguminoase sau legume, poți pur și simplu să adaugi o porție proaspătă din aceste ingrediente.
2. Adăugați acid
Acidul poate înăbuși gustul înțepător. Pentru a neutraliza condimentele iute, folosiți oțet sau suc proaspăt stors din unele citrice – lămâie, lime. Orice alt produs care contine acid organic, cum ar fi rosiile, poate fi folosit atata timp cat nu contrazice conceptul de fel de mancare.
3. Adăugați dulciuri
Zahărul are un efect neutralizant mai puțin pronunțat. Dar dacă îl combini cu acid, se intensifică. Zahărul trebuie adăugat cu grijă, nu este un desert. Alternativ, puteți folosi miere sau un sos bogat în zahăr, cum ar fi ketchup-ul.
4. Adăugați lapte
Lapte, smântână sau iaurt - oricare dintre aceste alimente va face gustul înțepător mai puțin pronunțat. Dacă produsul lactat nu poate fi adăugat în felul de mâncare în sine, puteți pregăti un sos pe baza acestuia și îl puteți servi cu un fel de mâncare picant.
5. Adăugați legume
Legumele precum cartofii și morcovii pot salva o masă picantă. Structura lor poroasă va absorbi ardeiul. Înainte de a le adăuga în farfurie, acestea trebuie tocate mărunt sau rase.
6. Adăugați unt de nuci
Untul de nuci, în special untul de migdale, poate ajuta la înmuierea gustului alimentelor picante. Cu toate acestea, uleiul poate neutraliza picătura oricărui condiment, cu excepția piperului, adăugat în formă pură.
Vom aminti, mai devreme am povestit ce trebuie să știe iubitorii de sosuri iute.