Cuprins
Suntem obișnuiți să credem că vitamina C întărește imunitatea și este deosebit de importantă într-o perioadă de viruși și bacterii rampante. Și nu prea ne gândim la mecanismul de acțiune al acestui element asupra corpului nostru.
Vitamina C are multe mai multe proprietăți benefice decât ne protejează de atacul bolilor. Este atât un antioxidant, cât și un regulator al metabolismului și o garanție a păstrării tinereții noastre, eliminarea toxinelor și multe altele.
Vitamina C este distrusă de căldură, lumină și smog. Prin urmare, cel mai important lucru este să nu păstrați alimentele care conțin vitamina C decojite sau tăiate în felii pentru o perioadă lungă de timp – acestea trebuie consumate imediat sau adăugate în farfurie. De asemenea, decongelați rapid astfel de alimente.
Deci, de ce este capabilă vitamina C, ajungând în corpul tău:
- Neutralizează radicalii liberi care se formează în organism și provoacă apariția cancerului.
- Creșteți sinteza proteinelor de colagen, permițând oaselor, țesutului conjunctiv să se dezvolte, cartilajelor și dinților să crească și să se formeze corect la copii.
- Ajută la absorbția fierului.
- Ia parte la procesele de hematopoieză și, în principiu, normalizează activitatea vaselor de sânge.
- Face procesul de strângere a rănilor mai eficient, promovează regenerarea pielii.
- Vitamina C este implicată în sinteza mai multor hormoni.
Câtă vitamina C poți lua pe zi
Pentru copii, doza zilnică de vitamina C este de 35-45 mg, pentru adolescenți – 50-60 mg. Adulții pot consuma și 60 mg de vitamina C pe zi, însă femeile însărcinate ar trebui să crească această cifră la 100 mg.
Principalele consecințe ale lipsei de vitamina C în organism sunt scăderea imunității, indigestie, anemie și sângerare a gingiilor. Vitamina C este mai bine absorbită atunci când este combinată cu calciu și magneziu.
Surse de vitamina C
Există mult acid ascorbic în kiwi, măceșe, ardei roșu, citrice, coacăze negre, ceapă, roșii, legume cu frunze (sapată verde, varză, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă etc.), ficat, rinichi, cartofi.
Daunele vitaminei C
Când vitamina C este consumată în cantități mari, se poate dezvolta o reacție alergică - mâncărime și erupție pe piele. Cu gastrită și ulcer, această vitamină în cantități mari poate fi, de asemenea, dăunătoare - provoacă o exacerbare a stărilor. Și la o persoană sănătoasă, o supradoză de acid ascorbic poate provoca indigestie, diaree, dureri abdominale și crampe musculare.