Și nu este vorba doar de reacția emoțională instantanee la alimentele pe care le consumăm, pe termen lung, dieta noastră determină sănătatea mintală. De fapt, avem două creiere, unul în cap și unul în intestin, iar când suntem în uter, ambele sunt formate din aceleași țesuturi. Și aceste două sisteme sunt conectate prin nervul vag (a zecea pereche de nervi cranieni), care merge de la medula oblongata până la mijlocul tractului gastrointestinal. Oamenii de știință au descoperit că bacteriile din intestine pot trimite semnale către creier prin intermediul nervului vag. Deci starea noastră mentală depinde direct de activitatea intestinelor. Din păcate, „dieta occidentală” nu face decât să ne înrăutățească starea de spirit. Iată câteva dovezi ale acestei afirmații triste: Alimentele modificate genetic modifică semnificativ compoziția florei intestinale, stimulând creșterea bacteriilor patogene și inhibând creșterea bacteriilor benefice necesare sănătății noastre psihice și fizice. Glifosatul este cel mai frecvent control al buruienilor folosit în culturile alimentare (mai mult de 1 miliard de kilograme din acest erbicid sunt utilizate anual în întreaga lume). Odată ajuns în organism, provoacă deficiențe nutriționale (în special minerale necesare pentru funcționarea normală a creierului) și duce la formarea de toxine. Un studiu recent a arătat că glifosatul este atât de toxic încât concentrația de substanțe cancerigene conținute în acesta depășește toate pragurile imaginabile. Alimentele bogate în fructoză hrănesc și microbii patogeni din intestin, permițându-le să împiedice înmulțirea bacteriilor benefice. În plus, zahărul suprimă activitatea factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF), o proteină care joacă un rol cheie în funcția creierului. În depresie și schizofrenie, nivelurile de BDNF sunt extrem de scăzute. Consumul excesiv de zahăr declanșează o cascadă de reacții chimice în organism care duc la inflamație cronică, cunoscută și sub numele de inflamație latentă. În timp, inflamația afectează întregul corp, inclusiv perturbând funcționarea normală a sistemului imunitar și a creierului.
– aditivii alimentari artificiali, în special înlocuitorul de zahăr aspartamul (E-951), afectează negativ creierul. Depresia și atacurile de panică sunt efecte secundare ale consumului de aspartam. Alți aditivi, cum ar fi coloranții alimentari, afectează negativ starea de spirit.
Deci sănătatea intestinului este direct legată de buna dispoziție. În articolul următor voi vorbi despre ce alimente te înveselesc. Sursa: articles.mercola.com Traducere: Lakshmi