Rasa este o fată tânără, activă, curios din Lituania, care duce o viață strălucitoare și dinamică. Potrivit ei, în ultimii 5 ani, poate singurul lucru care nu s-a schimbat în viața ei este felul în care mănâncă. Rasa, vegană și membră a Organizației pentru Protecția Drepturilor Animalelor, vorbește despre experiența ei a unui stil de viață etic, precum și despre felul ei de mâncare preferat.
Acest lucru s-a întâmplat acum aproximativ 5 ani și destul de neașteptat. La acel moment, eram deja vegetarian de un an și nu aveam de gând să exclud deloc produsele lactate din dietă. Într-o zi, în timp ce căutam o rețetă de prăjituri delicioase pe internet, am dat peste un site pentru drepturile animalelor. Pe el am citit un articol despre industria lactatelor. A spune că am fost șocat este un eufemism! Fiind vegetarian, am crezut că aduc o contribuție semnificativă la bunăstarea animalelor. Cu toate acestea, citirea articolului m-a făcut să realizez cât de strâns legate sunt industria cărnii și a produselor lactate. Articolul explica clar că, pentru a produce lapte, o vacă este fecundată cu forța, după care vițelul este luat de la ea și, dacă este bărbat, trimis la abator din cauza inutilității sale pentru industria lactatelor. În acel moment, mi-am dat seama că veganismul este singura alegere corectă.
Da, sunt membru al Asociației „Už gyvūnų teisės” (Rusă – Asociația pentru Protecția Drepturilor Animalelor). Există de 10 ani și datorită site-ului lor, care de mulți ani a fost singura resursă pe acest subiect, mulți oameni au putut afla adevărul și au putut înțelege relația dintre suferința animalelor și produsele din carne. Organizația este implicată în principal în activități educaționale pe tema drepturilor animalelor și veganismului și își exprimă poziția cu privire la această problemă în mass-media.
În urmă cu aproximativ un an, am primit statutul oficial de organizație neguvernamentală. Cu toate acestea, suntem încă în tranziție, restructurându-ne procesele și obiectivele. Aproximativ 10 persoane sunt membri activi, dar implicăm și voluntari care să ajute. Din moment ce suntem puțini și toată lumea este implicată în multe alte activități (muncă, studiu, alte mișcări sociale), avem „toată lumea face totul”. Sunt implicat în principal în organizarea de evenimente, scriind articole pentru site și mass-media, în timp ce alții sunt responsabili de design și vorbire în public.
Vegetarianismul este cu siguranță în creștere, multe restaurante adăugând mai multe opțiuni vegetariene în meniurile lor. Cu toate acestea, veganilor le este ceva mai greu. Acest lucru se datorează faptului că o listă uriașă de feluri de mâncare cade din meniu dacă sunt excluse ouăle și laptele. Trebuie remarcat faptul că restaurantele lituaniene nu cunosc întotdeauna diferența dintre „vegetarianism” și „veganism”. De asemenea, adaugă complexitate. Vestea bună este că în Vilnius există mai multe restaurante specializate vegetariene și raw care pot oferi nu doar supe și tocane vegane, ci și burgeri și cupcakes. În urmă cu ceva timp, am deschis pentru prima dată un magazin vegan și un e-shop online.
Lituanienii sunt oameni foarte creativi. Ca naționalitate, am trecut prin multe. Cred că depășirea provocărilor necesită creativitate și dacă nu poți obține pur și simplu ceva, trebuie să fii aventuros și creativ. Mulți tineri, tot printre cunoscuții mei, știu să coasă și să tricoteze, să facă gem, chiar să facă mobilă! Și este atât de comun încât nu îl apreciem. Apropo, o altă trăsătură caracteristică a lituanienilor este pesimismul cu privire la momentul prezent.
Lituania are o natură foarte frumoasă. Îmi place să petrec timpul lângă lac sau în pădure, unde mă simt plin de energie. Dacă alegeți orice loc, atunci acesta este, probabil, Trakai – un oraș mic nu departe de Vilnius, înconjurat de lacuri. Singurul lucru: mâncare vegană este puțin probabil să se găsească acolo!
Aș sfătui să vizitați nu numai Vilnius. Există multe alte orașe interesante în Lituania și, așa cum am spus mai sus, cea mai frumoasă natură. Călătorii vegani ar trebui să fie pregătiți pentru faptul că mâncarea care li se potrivește nu se va găsi la fiecare colț. Într-o cafenea sau un restaurant, este logic să întrebați meticulos despre ingredientele unui anumit fel de mâncare pentru a vă asigura că sunt cu adevărat vegane.
Îmi plac foarte mult cartofii și, din fericire, multe preparate de aici sunt făcute din cartofi. Poate cel mai preferat fel de mâncare este Kugelis, o budincă făcută din cartofi rasi. Tot ce ai nevoie este cativa tuberculi de cartofi, 2-3 cepe, putin ulei, sare, piper, seminte de chimen si condimente dupa gust. Curatam cartofii si ceapa, adaugam in procesor si aducem in stare de piure (punem cartofii cruzi, nu fierti). Adăugați condimente și ulei în piure, transferați într-o tavă de copt. Acoperim cu folie, dam la cuptor la 175C. În funcție de cuptor, pregătirea durează 45-120 de minute. Serviți Kugelis-ul de preferință cu un fel de sos!