Dacă primești un pilaf proaspăt

Pilaf proaspăt, fără gust se obține dacă:

• nu pune suficiente condimente;
• condimente de proastă calitate;
• gătit complet fără condimente (deși un astfel de fel de mâncare cu greu poate fi numit pilaf - este, mai degrabă, doar orez cu carne).

Condimentele îi conferă pilafului un gust bogat și o culoare aurie apetisantă. Condimentele tradiționale pentru pilaf sunt În acest caz, agrişă și şofran… Zira dă o aromă strălucitoare, șofran (poate fi înlocuit curcumă) - nuanță galbenă și gust picant, ardeiul este, de asemenea, responsabil pentru gust. Se pot adăuga și alte condimente: piper (ascuțit, roșu, negru), boia de ardei, chimion, usturoi

.

Pilaful de pui este adesea fără gust. Mai bine luați carne de miel, vită sau porc – cu ele va fi mai delicios preparatul.

În cazuri extreme, puteți găti din nou pilaf conform tuturor regulilor. Gustul pilafului nedospit gata preparat poate fi variat cu un fel de sos (soia, ketchup) sau ierburi. O altă modalitate: pregătiți o porție de prăjit (ceapă + morcovi), adăugați condimente pentru pilaf, amestecați cu felul principal, adăugați puțină apă fierbinte și în plus tocană.

/ /