Fiecare dintre noi are o listă de fructe și legume pe care le iubim și suntem obișnuiți să le mâncăm (sau măcar ne forțăm să fim sănătoși). Dar piețele fermierilor, magazinele locale de fermă și căsuțele de vară pot fi un loc de descoperiri uimitoare și pline de satisfacții în timpul lunilor de vară. La urma urmei, fiecare fruct și legume conține o tonă de nutrienți. Acum că vara este în plină desfășurare, asigurați-vă că încercați aceste arome extraordinare și o valoare nutritivă extraordinară.
Săgeți de usturoi
Săgeata este tulpina verde a florii care, literalmente, iese din bulbul de usturoi după ce a crescut. Săgețile verzi tinere de curling au o aromă plăcută și blândă de usturoi și sunt bogate în aceleași substanțe nutritive ca și ceapa, usturoiul și prazul. În special, săgețile de usturoi din dietă vor întări sistemul cardiovascular și vor ajuta la prevenirea cancerului.
Physalis
Physalis, cunoscut și sub denumirea de cireșe de câmp, aparțin de fapt aceleiași familii ca și roșiile, familia nuanțelor, și conțin o doză sănătoasă de licopen carotenoid. De asemenea, are o cantitate neobișnuit de mare de pectină, care normalizează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
macris
Aceste verdeață cu frunze sunt un adevărat super-aliment: un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat că un pumn de nasturel pe zi ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi. Aceste frunze sunt ideale în salate și feluri principale.
daikon
Această ridiche albă din Asia de Est este bogată în antoxantine și ajută la scăderea colesterolului și la normalizarea tensiunii arteriale, precum și la întărirea sistemului cardiovascular.
gulie
Acest membru al familiei de varză este adesea uitat, dar guli-rabe este extrem de bogat în fibre și vitamina C, precum și în glucozinolați, un grup de compuși care luptă împotriva cancerului.