Cuprins
Puteți afla despre orice țară, tradițiile ei în diferite moduri. Una dintre ele este culinară, deoarece în bucătărie se reflectă caracterul națiunii și evenimentele istorice care au influențat formarea acesteia. Adică mâncarea vorbește de la sine, așa că asigurați-vă că încercați aceste feluri de mâncare în timp ce călătoriți în Indonezia.
Satey
Satay sunt similare cu kebab-urile noastre. Aceasta este și carnea care se gătește pe o frigărui la foc deschis. Initial, bucatile suculente de carne de porc, vita, pui sau chiar peste sunt marinate in sos de arahide si sos de soia cu chili si salota, iar preparatul se serveste cu orez fiert in frunza de palmier sau de banana. Satay este un fel de mâncare național indonezian și este vândut ca o gustare de stradă la fiecare colț.
dumbravă
Soto este o supă tradițională indoneziană, cu aspect pestriț și gust aromat. Se prepară pe baza unui bulion bogat, apoi se adaugă în apă carne sau pui, ierburi și condimente. În același timp, aceste condimente se schimbă în diferite regiuni din Indonezia.
Rendang carne de vită
Această rețetă aparține provinciei Sumatra, orașul Padang, unde toate preparatele sunt foarte picante și picante la gust. Carnea de vită este asemănătoare cu curry-ul de vită, dar fără bulion. În procesul de gătire prelungită la foc mic, carnea de vită devine foarte moale și fragedă și literalmente se topește în gură. Carnea lâncezește într-un amestec de lapte de cocos și condimente.
Revolta Sop
Supa de coadă de bivol a apărut în Londra secolului al XVII-lea, dar rețeta a prins rădăcini în Indonezia și este populară și astăzi. Cozile de bivoli sunt prăjite într-o tigaie sau grătar și apoi adăugate într-un bulion bogat cu bucăți de cartofi, roșii și alte legume.
Orez prăjit
Orezul prajit este o garnitura populara indoneziana care a cucerit intreaga lume prin gustul sau. Se serveste cu carne, legume, fructe de mare, oua, branza. Pentru a pregăti orezul, folosesc un condiment de sos dulce și gros, keycap și îl servesc cu acar - castraveți murați, chili, eșalotă și morcovi.
Avionul nostru
Aceasta este o tocană de vită, originară din insula Java. În timpul gătitului, se folosește nuca Keluak, care conferă cărnii culoarea sa neagră caracteristică și o aromă moale de nuci. Nasi ravonul este servit în mod tradițional cu orez.
Siomei
Un alt fel de mâncare indoneziană cu aromă de nucă. Shiomei este versiunea indoneziană a dimsam – găluște umplute cu pește aburit. Shiomei se servește cu varză aburită, cartofi, tofu și ouă fierte. Toate acestea sunt asezonate generos cu sos de nuci.
Babi Guling
Acesta este un porc tânăr prăjit conform unei rețete antice a insulei: un porc întreg netăiat este prăjit temeinic pe toate părțile și apoi rulat într-un sul chiar peste foc. Babi Guling este condimentat cu condimente și sosuri locale aromate.
Ieși
Bakso - chiftele indoneziene asemănătoare chiftelelor noastre. Sunt preparate din carne de vită, iar pe alocuri din pește, pui sau porc. Chiftelele se servesc cu bulion picant, tăiței de orez, legume, tofu sau găluște tradiționale.
Orez Uduk
Nasi uduk – carne cu orez gatita in lapte de cocos. Nasi uduk este servit cu carne de pui sau vita prajita, tempeh (soia fermentata), omleta tocata, ceapa si hamsii prajite si kerupuk (biscuiti indoneziani). Nasi uduk este foarte convenabil să mănânci din mers și, prin urmare, aparține mâncării stradale și este adesea folosit de muncitori pentru a gusta.
Pempek
Pempek este preparat din pește și tapioca și este un fel de mâncare popular în Sumatra. Pempek este o plăcintă, o gustare, poate fi de orice formă și dimensiune, de exemplu, a picurat în sate sub formă de submarin cu un ou în mijloc. Mâncarea este asezonată cu creveți uscați și sos fiert făcut cu oțet, chili și zahăr.
Tempe
Tempe este un produs de soia fermentat natural. Arată ca un mic tort care este prăjit, aburit și adăugat la rețetele locale. Tempehul este, de asemenea, servit ca aperitiv separat, dar cel mai adesea poate fi găsit într-un duet cu orez aromat.
martabak
Acesta este un desert asiatic deosebit de popular în Indonezia. Se compune din două straturi de clătite cu umpluturi diferite: ciocolată, brânză, nuci, lapte sau toate în același timp. La fel ca toate felurile de mâncare locale, martabak are un gust destul de exotic și poate fi gustat chiar pe stradă, dar numai seara.