În unele țări, este destul de comun să mănânci meduze. De exemplu, locuitorii țărilor asiatice consideră meduzele o delicatesă pe masă. Unele tipuri de meduze sunt folosite pentru a prepara salate, sushi, tăiței, feluri principale și chiar înghețată.
Meduzele desarate, gata de utilizare, sărace în calorii și fără grăsimi, conțin aproximativ 5% proteine și 95% apă. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga aromă la diferite feluri de mâncare.
A atras atenția asupra meduzelor în Europa, cel puțin în partea de nord – în Danemarca. Oamenii de știință de la Universitatea din Danemarca de Sud au dezvoltat o modalitate de a transforma meduzele în ceva care arată ca chipsurile de cartofi.
Potrivit experților, chipsurile de meduze pot fi o alternativă sănătoasă la gustarea tradițională, deoarece sunt practic lipsite de grăsimi, dar nivelurile de seleniu, magneziu, fosfor, fier și vitamina B12 sunt extrem de ridicate.
Noua metodă este de a înmuia meduzele în alcool și apoi de a evapora etanolul, ceea ce face posibilă transformarea crustaceelor moale, care sunt 95% apă, în gustări crocante. Acest proces durează doar câteva zile.
Interesant, avand in vedere ca astfel de gustari pot fi crocante fara sa afecteze talia.