Industria alimentară modernă produce un număr mare de produse, iar aproape toate acestea conțin aditivi alimentari care joacă rolul de coloranți, agenți de îngroșare, agenți de dospire, potențiatori de aromă, conservanți etc. Acestea, după cum am menționat deja, pot fi produse atât din plante. materiale și de la animale. Pe care dintre ele să folosiți este hotărât producătorul și, în același timp, din păcate, sursa materiilor prime nu este indicată pe ambalaj. În plus, unii producători și-au dat seama că cumpărătorii sunt speriați de literele E din compoziția produselor, așa că au recurs la un truc și au început să scrie numele aditivilor în loc de litere. De exemplu, în loc de „E120” se scrie „carmin”. Pentru a nu fi înșelat, ambele nume vor fi indicate aici.
E120 – Carmin și coșenilă (insecte femele coșenilă)
E 252 – Azotat de potasiu (deșeuri de lactate)
E473 – Esteri ai acizilor grași ai zaharozei (grăsimi animale)
E626-629 – Acid guanilic și guanilați (drojdie, sardine sau carne)
E630-635 - Acid inozic și inozinați (carne și pește de animale)
E901 – Ceară de albine (deșeuri ale albinelor)
E904 – Shellac (insecte)
E913 − Lanolină (lana de oaie)
E920 și E921 - Cisteină și cistina (proteine și păr de animale)
E966 – Lactitol (lapte de vacă)
E1000 - Acid colic (carne de vită)
E1105 - Lizozimă (ouă de găină)
Cazeina și cazeinați (lapte de vacă)
E441 – Gelatina (oase de animale, cel mai adesea de porc)
Lactoză (zahăr din lapte)
Există, de asemenea, aditivi care sunt combinați sub un singur nume și sunt fabricați atât din materii prime animale, cât și vegetale. În acest moment, nu există informații despre acest lucru pe ambalajul produsului, iar producătorul nu este obligat să furnizeze aceste informații, chiar dacă le solicitați. În continuare, comunitatea vegană trebuie să ridice problema cum să remedieze acest lucru și să se asigure că informațiile complete despre materiile prime sunt indicate pe pachete. Între timp, următorii aditivi pot fi doar evitați.
E161b – Luteină (fructe de pădure sau ouă)
E322 – Lecitină (soia, ouă de găină sau grăsimi animale)
E422 – Glicerina (grasimi si uleiuri animale sau vegetale)
E430-E436 – Polioxietilenă stearat și polioxietilenă (8) stearat (diverse grăsimi vegetale sau animale)
E470 a și b – Săruri de sodiu, calciu, magneziu și potasiu ale acizilor grași și (următoarele nouă suplimente sunt făcute din grăsimi vegetale sau animale)
E472 af – Esteri ai mono și digliceridelor acizilor grași
E473 – Esteri ai zaharozei și acizilor grași
E474 – Zaharogliceride
E475 – Esteri ai poligliceridelor și acizilor grași
E477 – Esteri propan-1,2-diol ai acizilor grași
E478 – Esteri ai acizilor grași lactilați ai glicerolului și propilenglicolului
E479 – Ulei de soia oxidat termic cu mono și digliceride ale acizilor grași (grăsimi vegetale sau animale)
E479b – Ulei de soia și fasole oxidat termic cu mono și digliceride ale acizilor grași
E570,572 – Acid stearic și stearat de magneziu
E636-637 Maltol și izomaltol (malț sau lactoză încălzită)
E910 – Esteri de ceară (grăsimi vegetale sau animale)
Acizi grași Omega-3 (pește și ulei de focă sau soia)
De asemenea, acești aditivi pot face parte din cosmetice, medicamente și suplimente alimentare.
În general, în fiecare an devine din ce în ce mai greu pentru un vegan să mănânce produse care sunt produse de industria alimentară. Noi suplimente apar tot timpul, așa că lista nu este definitivă. Dacă ești serios în ceea ce privește alimentația ta, atunci când vezi un nou aditiv în compoziția produsului, va trebui să clarifici din ce materii prime este fabricat.
Pentru comoditate, puteți tipări această listă de suplimente pentru a le consulta în magazin. Sau instalați pe telefon: Vegang, Animal-Free, etc. Toate sunt gratuite. Fiecare dintre ele conține informații despre ingredientele non-vegane din alimente.