Cuprins
Cotlete de pui tocate: pregătiți cotlete de pui. Video
Cotleturile de pui nu sunt doar un fel de mâncare consistent, ci și sănătos. Are un conținut scăzut de calorii, sărac în grăsimi și este ideal pentru diete și alimente pentru copii. Pentru a o face și mai delicioasă, puteți găti cotlet tocați de pui cu diverși aditivi: legume, ciuperci, brânză, ierburi etc. În plus, aceste ingrediente suplimentare vor adăuga sucul cărnii slabe de pasăre.
Cotlet de pui dietetice cu legume și ierburi
Ingrediente: – 500 g file de piept de pui; – 1 dovlecel mediu; – 1 borcan mic de porumb conservat (150 g); – 1 ou de gaina; – 20 g patrunjel; – sare; - piper negru; - ulei de masline.
Condimentele joacă un rol important în bucătăria dietetică. Ele ajută la descompunerea grăsimilor, la accelerarea metabolismului, la îmbunătățirea tonusului și a imunității. Doar un praf de condiment într-un fel de mâncare cu carne te va ajuta să slăbești mai repede și să îmbunătățești digestia.
Întoarceți fileul de piept printr-o mașină de tocat carne. Dovlecelul se curata de coaja (daca este tanar nu este necesar) si se da pe razatoarea fina sau se toaca in blender. Se amestecă carnea tocată și legumele ras, se adaugă oul, pătrunjelul tocat mărunt și se amestecă bine. Scurgeți lichidul din porumb și tocați-l cu o presă sau într-un blender, puneți de asemenea într-o masă pentru cotlet. Asezonați totul cu sare și piper după bunul plac, folosiți condimente dacă doriți, precum curry, rozmarin sau oregano.
Formați chiftele și le căleți rapid în puțin ulei de măsline la foc mediu până se albesc. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în același timp. Transferați chiftelele de pui semifabricate într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți cu o foaie de folie, învelind marginile ermetic și trimiteți la copt pentru 15-20 de minute. Înăbușirea în folie va da alimentelor un gust și mai delicat și mai ușor. Dacă aveți nevoie de o crustă crocantă, îndepărtați folia cu 5 minute înainte de gătire.
Proteinele sunt esențiale pentru femeile active, deoarece sunt un combustibil excelent pentru mușchi. Pieptul de pui este cel mai bun produs natural pentru această proteină și conține doar 113 calorii la 100 g.
Această rețetă de cotlet de pui este perfectă pentru cei care țin dietă, își mențin greutatea sau pur și simplu doresc să mănânce bine. Carnea albă de pui conține foarte puține grăsimi, fiind în același timp o sursă bogată de proteine sănătoase, adică proteine. Dovlecelul nu numai că completează gustul întregului fel de mâncare, dar îi oferă și o suculenta extraordinară. Salata ușoară proaspătă, tocană de legume, varză murată sau morcovi coreeni sunt potrivite ca garnitură pentru cotleturile de pui tocate dietetice.
Cotlete fragede de pui cu ciuperci pane
Ingrediente: – 600 g file de coapse; – 250 g ciuperci; – 1 ou de gaina; – 1 ceapă medie; – 2 felii de pâine albă; – 0,5 linguri. lapte; – 30 g unt; – 100 g pesmet; – sare; - ulei vegetal.
Se fierb ciupercile în apă cu sare timp de 8 minute, se toacă grosier și se prăjesc în ulei vegetal. După 3-4 minute de prăjire, adăugați la ele ceapa tocată și gătiți încă 1-2 minute. Treceți fileul de pui și ciupercile și ceapa răcite la temperatura camerei de două ori printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea albă în lapte și treceți-o și printr-o mașină de tocat carne. Topiți untul și puneți-l în carnea tocată, spargeți acolo oul, sare și amestecați bine.
Împărțiți masa de cotlet în părți mici egale, formați chiftele și rulați-le în pesmet. Dacă stratul de pâine nu pare suficient de gros, scufundați chiftelele în ou și acoperiți din nou cu pesmet. Prăjiți-le la foc mare timp de un minut pe ambele părți, apoi reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti vasul pentru inca 5-10 minute. Aceste cotlet cer literalmente un sos gras, iar în acest caz nu este o masă chiar ușoară. Poate fi servit cu o smântână groasă sau sos de ciuperci, ornat cu piure de cartofi, mazăre verde sau legume înăbușite.
Cotlete de pui tocate cu branza, ou si ierburi
Ingrediente: – 800 g file de piept; – 5 oua de gaina; – 200 g brânză; – 50 g verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde); – 100 g pesmet; – sare; - piper negru; - ulei vegetal.
Pentru această rețetă, este mai bine să luați o brânză tare sărată, de exemplu, rusă, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky etc. Nu numai că va îmbogăți gustul felului de mâncare, ci va acționa și ca un element obligatoriu pentru verdețurile sfărâmicioase. și ouă
Pisați puiul într-un blender sau mașina de tocat carne, adăugați 2 ouă, adăugați sare și piper după gust și amestecați. Aceasta este baza pentru viitoarele cotlet, acum începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți 3 ouă, răciți, curățați și tocați mărunt sau măcinați cu o furculiță. Se toacă ierburile și se rade brânza pe răzătoare fină. Luați niște pui tocat și puneți-l pe o farfurie. Se aseaza in centru umplutura de branza si ou, se acopera deasupra cu un strat de carne tocata si se da o forma ingrijita.
Cotleturile s-au dovedit a fi destul de mari. Înmuiați-le în pesmet și trimiteți-le la un ulei încins într-o tigaie. Reduceți focul la mediu, acoperiți cu un capac și gătiți chiftele timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Acestea trebuie servite și consumate calde, pentru că brânza topită le face suculentă. O salată de legume proaspete sau orez sfărâmicios sunt potrivite pentru o garnitură.