Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteine | 10.69 g | 76 g | 14.1% | 14.5% | 711 g |
| Grăsimi | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 7.1% | 1455 g |
| hidrati de carbon | 4.41 g | 219 g | 2% | 2.1% | 4966 g |
| Fibre alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 1% | 10000 g |
| Apă | 79.64 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2854 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| beta caroten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 g |
| Vitamina B4, colină | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamina B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitamina K, filochinona | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Calciu, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 g |
| Magneziu, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| Sodiu, Na | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 g |
| Sulf, S | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 g |
| Fosfor, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Cupru, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Seleniu, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Zinc, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.38 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.485 g | ~ | |||
| valină | 0.657 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.353 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.624 g | ~ | |||
| leucina | 1.091 g | ~ | |||
| lizină | 0.859 g | ~ | |||
| metionină | 0.32 g | ~ | |||
| treonină | 0.471 g | ~ | |||
| triptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.572 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.551 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.719 g | ~ | |||
| glicină | 0.231 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 2.3 g | ~ | |||
| Proline | 1.23 g | ~ | |||
| serina | 0.596 g | ~ | |||
| tirozina | 0.566 g | ~ | |||
| cisteină | 0.099 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 13 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 2.311 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.123 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.031 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.07 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.401 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.438 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 1.036 g | min 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.137 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.899 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.124 g | de la 11.2 la 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.037 g | de la 0.9 la 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.088 g | de la 4.7 la 16.8 | 1.9% | 2% |
Valoarea energetică este de 97 kcal.
- 4 oz = 113 g (109.6 kCal)
- ceașcă (neambalată) = 226 g (219.2 kCal)
Brânză de vaci umedă 3,85% grăsime, cu fructe bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 17,7%, fosfor - 14,1%, seleniu - 14%
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut caloric 97 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util Caș umed 3,85% grăsime, cu fructe, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile Caș umed 3,85% grăsime, cu fructe