Retete de ciuperci in sos de rosii

Ciupercile gătite în sos de roșii sunt un preparat excelent și versatil, care completează carnea, peștele, legumele, cerealele și pastele. Se prepară ușor, fără pierderi de timp și fără anumite aptitudini culinare. Rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră: felul de mâncare va diversifica perfect masa de zi cu zi și va atrage cu siguranță toți membrii gospodăriei.

Cum să gătiți corect ciupercile în sos de roșii și să vă mulțumiți familia cu felul de mâncare va fi descris în rețetele propuse pas cu pas. Corpurile fructifere saturate cu sos de roșii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În gătit, puteți folosi ciuperci de ciuperci sau stridii, care nu necesită tratament termic suplimentar, precum și ciuperci sălbatice. Cu toate acestea, a doua opțiune este puțin mai lungă, deoarece astfel de corpuri fructifere trebuie să fie supuse nu numai curățării, ci și fierberii timp de 20-40 de minute. in functie de comestibilitate.

Ciuperci in sos de rosii cu legume

Reteta de ciuperci in sos de rosii cu legume este oarecum asemanatoare cu reteta de tocanita de legume. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură cu cartofi sau orez.

• 700 ml sos de rosii;
• 70 ml fum (bulion de carne bine fiert);
• 50 g de unt;
• 3 capete de ceapa;
• 400 g ciuperci;
• 2 ardei dulci;
• 2 morcovi;
• 100 g conserve de fasole în sucul lor;
• 2 catei de usturoi;
• Pătrunjel;
• Ulei vegetal;
• 5 g tarhon;
• Xnumx spanac;
• Sare.

Ciuperci in sos de rosii cu ceapa si ierburi italienesti

Ciupercile gătite în sos de roșii cu ceapă își vor ocupa cu siguranță locul cuvenit pe masa ta. O astfel de garnitură delicioasă este perfectă pentru preparate din carne sau pește, spaghete sau cartofi fierți.

• 700 g ciuperci;
• 500 ml suc de roșii;
• 4 becuri;
• 50 ml ulei vegetal;
• Sare, piper negru măcinat – după gust;
• 1 lingurita ierburi italienesti.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie a gătirii ciupercilor în sos de roșii este descrisă în etape, iar felul de mâncare finit este conceput pentru 5 porții.

1. Curățați corpurile fructifere, spălați și, dacă este necesar, fierbeți.
2. Tăiați fâșii și prăjiți în jumătate de ulei vegetal până se rumenește.
3. Curățați ceapa de pe coaja de sus, clătiți, tăiați în jumătate de inele.
4. În a doua jumătate a uleiului, prăjiți legumele până la o culoare aurie plăcută.
5. Combinați ingredientele prăjite, sare după gust, piper, turnați zeama de roșii și fierbeți timp de 20 de minute. la căldură minimă.
6. Timp de 5 min. înainte de sfârșitul tocanei, adăugați ierburi italiene, amestecați. După ce vasul a fost infuzat timp de 10 minute. servi la masă.

Ciuperci marinate cu sos de rosii intr-un aragaz lent

Un aperitiv delicios pentru sărbătorile festive – ciuperci marinate în sos de roșii. Dacă bucătăria ta are un aragaz lent, folosește echipamente de bucătărie.

• 1 kg de ciuperci de pădure fierte, ciuperci stridii sau ciuperci de ciuperci cumpărate;
• 500 g ceapă;
• 300 ml sos de rosii;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust;
• 1,5 linguriță. piper negru măcinat și usturoi uscat;
• 1 lingura. l. 9% oțet;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 2 frunze de dafin.

1. Porniți multicookerul, setați programul „Prăjire” și setați 30 de minute.
2. Se toarnă ulei într-un bol, de aproximativ 1 cm înălțime, se adaugă ceapa tăiată în sferturi.
3. Se prăjește cu capacul deschis timp de 10 minute, se adaugă fructe fierte tăiate fâșii și se prăjesc până la sfârșitul programului, amestecând uneori conținutul multicooker-ului.
4. Se adauga sare dupa gust, ienibahar si piper macinat, usturoi si se toarna sosul.
5. Amestecați, aduceți la fierbere în orice mod, treceți la programul „Supă” sau „Gătire” și gătiți timp de 60 de minute.
6. Timp de 10 min. înainte de sfârșitul programului, introduceți frunza de dafin, turnați oțetul, amestecați.
7. După semnal, puneți în boluri mici și adânci și serviți. Restul se pune in borcane, se inchide cu capace de plastic si dupa racirea completa se pune la frigider.

Aperitiv de ciuperci marinate pentru iarna in sos de rosii

Un aperitiv de ciuperci marinate pentru iarnă în sos de roșii nu va dura mult. Un fel de mâncare atât de original, nealuat de gust, pleacă mereu cu bubuitură! sub un pahar de patruzeci de grade la orice sărbătoare.

• 3 kg ciuperci;
• 400 ml „Sos Krasnodar”;
• 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• 600 g ceapă;
• 500 g morcovi;
• 200 ml apă;
• Sarat la gust;
• 2 art. l. zahăr (fără diapozitiv);
• 7 mazăre neagră și ienibahar;
• 5 foi de dafin.

Pentru o mai mare comoditate pentru bucătarii începători, rețeta de gătire a ciupercilor în sos de roșii pentru iarnă este împărțită în etape.

1. După curățare, fierbeți corpurile roditoare de pădure timp de 20-30 de minute. în apă cu sare (nu trebuie fierte champignons).
2. Se pune într-o sită sau pe un grătar, se lasă să se scurgă, apoi se întoarce într-o cratiță goală și curată.
3. Se diluează sosul cu apă, se toarnă uleiul vegetal și se toarnă peste ciuperci.
4. Se fierbe 10 min. la foc mediu, se adauga morcovii curatati si rasi, se amesteca si se fierbe 10 minute.
5. Turnați ceapa curățată și tocată în rondele, adăugați zahăr, adăugați sare după gust, amestecați.
6. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, se adaugă restul de condimente și, cu capacul deschis, se fierbe masa la foc mic timp de 15 minute.
7. Se toarnă în borcane, se rulează, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură deasupra.
8. Așteptați ca piesa de prelucrat să se răcească complet și duceți-o la subsol.

Cum să gătești o gustare de ciuperci conservate în sos de roșii

Ciupercile conservate pentru iarnă în sos de roșii sunt un aperitiv apetisant și o delicatesă gourmet pentru sărbătorile festive.

• 2 kg de ciupițe;
• 1 art. l săruri;
• Art. 2 litru. zahăr;
• 250 ml pasta de tomate;
• 100 ml apă;
• Ulei vegetal;
• 2 lingura. l. 9% oțet;
• 3 cuișoare și ienibahar.

Cum să gătești conserve de ciuperci în sos de roșii?

1. Ciupercile tăiate în bucăți mari, se pun în ulei și se prăjesc până se rumenesc.
2. Se diluează pastele cu apă, se adaugă sare și zahăr, toate condimentele (cu excepția oțetului), se toarnă peste ciuperci și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Se toarnă oțetul, se amestecă, se aranjează în borcane, se închid capacele și, după răcire, se dau la frigider.

Ciuperci înăbușite cu carne de porc în sos de roșii

Ciupercile fierte în sos de roșii cu adaos de carne de porc sunt un fel de mâncare uimitor de gustos și satisfăcător.

• 500 g pulpă de porc;
• 400 g ciuperci;
• 4 becuri;
• 1 morcovi;
• 100 ml apă;
• 200 ml sos de rosii;
• 1 lingurita condimente pentru carne;
• Sare, ulei vegetal.

1. Carnea se taie cubulețe, se stropește cu condimente și sare, se amestecă și se lasă 30 de minute.
2. Ciupercile și legumele sunt curățate și tăiate: ciupercile și morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele.
3. Carnea de porc se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute, 2 linguri. l. uleiuri.
4. Se adauga ciupercile si se prajesc cu carne timp de 10 minute.
5. Se introduc ceapa si morcovii, se prajesc pana se inmoaie cu amestecare continua.
6. Sosul se diluează cu apă, se toarnă în carne și ciuperci, se fierbe timp de 10 minute.
7. Se adauga sare dupa gust, se mai lasa la fiert la foc mic inca 20-25 de minute.