Mâncarea în toate formele sale face parte din tradiția culturală a Barcelonei. O varietate de bucătărie poate fi găsită aici, folosind darurile mării și ale pământului, cu ingrediente dulci și sărate adesea incluse în același fel de mâncare.
Atunci când planificați o vizită la Barcelona, asigurați-vă că încercați cel puțin unul dintre preparatele din cartea de vizită din Catalonia. Mai bine, planificați-vă distracția în așa fel încât să dedicați timp fiecăruia dintre aceste feluri de mâncare, ele merită.
- Paella catalană
Acesta este poate cel mai tradițional fel de mâncare spaniolă. Anterior, paella era mâncarea unui fermier, iar astăzi aproape fiecare restaurant include în meniu un fel de paella. Paella este făcută din orez. La orez se adaugă fructe de mare sau pui, porc, vițel. În Catalonia, cea mai comună opțiune este cu fructe de mare.
- Tapas (frigarui)
Tapas, numite și pintxos, sunt gustări tipice spaniole și sunt foarte populare în Barcelona, în special printre turiști. Sunt făcute din mezeluri, brânzeturi, pește sau fructe de mare și legume, pe felii de pâine prăjită
Turiștii și gurmanzii locali adoră să meargă din bar în bar și să încerce tapas, a căror rețetă este diferită pentru fiecare restaurant. Mâncăruri tipice spaniole pot fi găsite și în restaurante:
- patatas bravas – cuburi de cartofi prajiti in sos;
- croquetas - chiftele, de obicei carne de porc;
- tortilla de patatas - tortilla de cartofi sau omletă spaniolă.
- gazpacho
Gazpacho este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria spaniolă și catalană. Aceasta este o supă rece, deosebit de plăcută de mâncat vara. Gazpacho este foarte sănătos, deoarece este preparat din legume crude (în principal roșii), astfel încât toate vitaminele sunt conservate.
- Mezeluri și brânzeturi
Ingredientul principal în bucătăria spaniolă este carnea de porc. Din el se prepară un număr mare de tipuri excelente de șuncă și cârnați.
În Barcelona, asigurați-vă că încercați faimosul șuncă Serrano și cârnați fuet și longaniza:
- Fuet este fabricat din carne de porc și este similar cu cârnații noștri de vânătoare, are gust de salam;
- Longaniza (longaniza) - de asemenea din carne de porc și exterior asemănătoare cu inelele de cârnați din Cracovia.
Localnicii le mănâncă de obicei ca gustare împreună cu pâinea, numită Pan con tomate în spaniolă sau Pan amb tomaquet în dialectul catalan.
- Șuncă serrano cu pâine și roșii
Acest fel de mâncare este mai mult un aperitiv decât o masă completă, delicioasă cu bere. Șunca Serrano se servește în felii subțiri cu pâine albă, pe care se rase și roșiile în strat subțire. Numele acestei șunci provine de la cuvântul sierra – un lanț muntos în care sărarea și uscarea cărnii în mod natural are loc pe tot parcursul anului.
- Cremă catalană
Desert catalan delicios, care amintește foarte mult de crème brulee franțuzească. Fabricat cu lapte, oua, caramel si zahar caramelizat.
- Nuga
Turron este un dulce tradițional catalan făcut cu migdale, miere și zahăr. Este o delicatesă foarte dulce și dură, care este bine de adus ca suvenir tradițional.
Există mai multe soiuri diferite de Turron, varianta mai blândă se face cu adaos de ulei de măsline. Puteți adăuga și alune de pădure în loc de migdale. Multe dulciuri oferă bucăți mici de Turron înainte de a cumpăra.