Cuprins
Cerințe ridicate de calciu
În creștere, copiii au încă nevoi semnificative de calciu. După 3 ani, aceste nevoi sunt de 600 până la 800 mg de calciu pe zi, ceea ce corespunde, în medie, la 3 sau 4 produse lactate pe zi.
Copilului meu nu îi place laptele: sfaturi pentru a-l ajuta să se bucure de el
Dacă face față în fața paharului cu lapte, există mai multe soluții. Nu are rost să o forțezi, deoarece ar fi contraproductiv și ar risca să creeze un blocaj de durată. Deși poate fi pur și simplu o fază de tranziție. Pentru a ocoli problema, putem încerca să-i oferim lapte în diferite prezentări. Iaurt dimineața, fromage blanc sau petit-suisse la prânz și/sau ca gustare și brânză seara. De asemenea, puteți fi înșelat: puneți lapte în supă, adăugați brânză rasă în supe și gratinate, gătiți peștele și ouăle în sos bechamel, faceți budincă de orez sau gris sau milkshake-uri după gust.
În video: rețeta lui Céline de Sousa: budincă de orez
Produse lactate în loc de lapte
Este tentant să oferi deserturi lactate aromate cu fructe, ciocolată… care sunt adesea bine apreciate de cei mai tineri. Dar din punct de vedere nutrițional, nu sunt interesante pentru că conțin mult zahăr și, în final, de multe ori puțin calciu. Prin urmare, le limităm. Este mai bine să pariezi pe iaurturi simple, brânzeturi albe și petits-suisse preparate cu lapte integral, de preferință. Le aromăm cu fructe, miere... Putem alege și produse lactate preparate cu lapte de creștere (le putem da copiilor peste 3 ani dacă le place gustul). Ele furnizează mai mulți acizi grași esențiali (în special omega 3), fier și vitamina D.
Brânzeturi care au gust
O alta solutie, cand unui copil nu ii place prea mult laptele: ofera-i branza. Pentru că sunt surse de calciu. Dar din nou, este important să le alegeți bine. În general, copiilor le place brânza procesată sau tartinată. Sunt îmbogățite cu crème fraîche și grăsimi, dar conțin puțin calciu. Mai bine favorizați brânzeturile cu gust care oferă cantități bune de calciu. Pentru cei mai mici (recomandările privesc copiii sub 5 ani), optăm pentru brânzeturi pasteurizate și nu pentru lapte crud, pentru a evita riscurile de listerie și salmonella. Alegerea: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort și alte brânzeturi presate și fierte care sunt cele mai bogate în calciu.
Sa te ajut, iata cateva echivalente: 200 mg calciu = un pahar de lapte (150 ml) = 1 iaurt = 40 g Camembert (2 portii copii) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g de crema de desert = 5 branza elvetiana mica de 30 g.
Vitamina D, esentiala pentru asimilarea corecta a calciului!
Pentru ca organismul sa asimileze bine calciul, este important sa aiba un nivel bun de vitamina D. Fabricat de piele datorita razelor soarelui, este indicat sa se limiteze riscurile asociate expunerii la soare, sa se suplimenteze copiii in vitamina. D până la vârsta de... 18 ani!
Alimente care conțin și calciu...
Unele fructe și legume conțin calciu. Cu toate acestea, este mult mai puțin bine asimilat de organism decât cel conținut în produsele lactate. Totuși, pentru un bun echilibru nutrițional, le putem pune în meniu: migdale (pudrate pentru cei mici pentru a preveni riscul de a lua o întorsătură greșită), coacăze negre, portocale, kiwi pe partea de fructe, pătrunjel, fasole verde sau spanac pe partea de legume.