Nectarine: beneficii și daune pentru sănătate

Nectarina este fructul piersicilor și nu a fost crescută prin selecție artificială, ci creată de natura însăși. Spre deosebire de piersici, nectarinele au o piele netedă.

Se crede că nectarinele păstrează nu numai sănătatea, ci și frumusețea. E chiar asa? Ce alte calități utile are un fruct dulce? Să ne dăm seama.

Cum și când au apărut nectarinele în dietă

În Europa, erau cunoscuți încă din Evul Mediu datorită marinarilor care aduceau atât fructele înșiși, cât și semințele lor pentru reproducere. În America, acest fruct a apărut acum aproximativ 2000 de ani.

China este considerată locul de naștere al nectarinelor, iar acest nume a fost dat după ce a fost comparat cu nectarul - băutura zeilor.

Nectarinele au apărut dintr-o mutație naturală la care a participat natura, fără intervenția omului. Chiar și acum, ca urmare a polenizării încrucișate, nectarinele pot fi găsite pe piersici și invers. De-a lungul timpului, grădinarii au învățat să cultive nectarine fără să aștepte ca natura să lucreze din nou.

Compoziția și conținutul caloric al nectarinelor

Nectarinele conțin o cantitate mare de vitamina A, C, fier, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, vitaminele B, D, E. Aceste elemente au un efect pozitiv asupra imunității umane și asupra proceselor digestive. Compoziția fructelor include zaharuri naturale – zaharoză, fructoză, glucoză. În plus, nectarinele au compuși de pectină care împiedică dezvoltarea organismelor dăunătoare.

Aceste fructe au un conținut relativ scăzut de calorii, ceea ce le permite să fie adăugate în dieta de slăbit.

Beneficiile nectarinelor

Nectarinele curăță corpul de toxine, normalizează activitatea inimii, tractului gastrointestinal și cresc imunitatea.

Mananca chiar si un fruct pe zi va hrani organismul cu vitamine si va energiza.

„Acesta este un produs grozav, bogat în fibre, vitamine și minerale, are un conținut scăzut de calorii”, comentează gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Beneficiile nectarinelor pentru femei

Cu vitaminele A și E în compoziția lor, aceste fructe suculente ajută la menținerea fineței și elasticității pielii, îmbunătățesc structura pielii. Măștile nutritive sunt făcute din pulpa de nectarine, iar uleiul de semințe este adăugat la creme.

Este util să folosiți nectarine în timpul sarcinii. Pe lângă toate elementele necesare sănătății conținute în acest fruct, fructele ajută la eliminarea toxicozei, sau cel puțin la slăbirea semnificativă a efectului acesteia asupra organismului.

Reducerea edemului, eliminarea excesului de lichid din organism va ajuta în procesul de pierdere în greutate. Cu toate acestea, merită să ne amintim că în acest caz se recomandă consumul de nectarine dimineața.

Beneficiile nectarinelor pentru bărbați

Consumul regulat de nectarine va ajuta jumătatea puternică a umanității să prevină dezvoltarea unor boli precum prostatita, urolitiaza. Conținutul de magneziu din fructe va întări mușchiul inimii și va reduce riscul de boli cardiovasculare, care, conform statisticilor, sunt mai frecvente la bărbați.

Beneficiile nectarinelor pentru copii

Pentru copii, consumul unui astfel de fruct va fi doar o bucurie - totul datorită gustului său dulce. Mai mult decât atât, nivelul de beneficiu este proporțional cu dragostea copiilor pentru el: utilizarea nectarinelor are un efect pozitiv asupra creșterii copilului și asupra întăririi generale a corpului, ceea ce este extrem de important în perioada de dezvoltare activă a unui persoană mică.

Daune ale nectarinelor

– Persoanele cu alergii alimentare și diabet ar trebui să evite utilizarea produsului. În rest, poate fi folosit de toată lumea, dar merită să acordați prioritate unui produs proaspăt, mai degrabă decât unui produs conservat cu zahăr, spune Olga Arisheva.

În ciuda faptului că nectarinele pot conține semințe dulci, trebuie avut în vedere că sâmburii lor conțin acid cianhidric, care este considerat o otravă puternică. Prin urmare, nu este recomandat să le consumați.

Utilizarea nectarinelor în medicină

– Nu există diete separate cu nectarine, dar se recomandă să fie adăugate în alimentație pentru a o diversifica. Fructele sunt bogate în fibre, așa că pot fi recomandate persoanelor care suferă de constipație, notează Olga Arisheva.

Cu o aciditate crescută a stomacului, se recomandă să beți suc de nectarine proaspăt stors cu 15 minute înainte de masă.

În plus, acest fruct este util pentru anemie, deoarece are un efect pozitiv asupra nivelului de hemoglobină din sânge.

Utilizarea nectarinelor în gătit

Gama de aplicații ale acestui fruct util este mare. Poate fi considerat universal în siguranță. Cocktailurile, gemurile, compoturile, deserturile, umpluturile de patiserie sunt doar o mică parte din cazurile de utilizare. Nectarinele pot fi chiar fierte și coapte cu carne, uscate, la grătar.

Conserve de nectarine

Se dovedește o culoare frumoasă portocalie-roșu, cu bucăți separate de fructe suculente. Iarna, cu siguranta vei aprecia aroma sa placuta si proprietatile benefice.

Dacă doriți ca feliile de fructe să nu se transforme în terci în timpul gătirii, atunci trebuie să alegeți fructe tari. Scoatem piatra din nectarină, tăiem carnea în felii. Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat, apoi se adaugă sucul de lămâie. Înmuiați fructele în sirop și fierbeți aproximativ 5-7 minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat o zi, amestecand din cand in cand. După aceea, puneți din nou pe foc, aduceți la fierbere și lăsați din nou să fiarbă aproximativ o zi. Apoi, fierbeți timp de 15 minute, îndepărtând spuma. Sterilizați borcanele, turnați produsul finit peste ele și puneți plută cu capace fierte.

Plăcintă cu nectarine

Tortul iese delicios, cu o acrișoare picant. Nu va lăsa indiferent niciun dinte de dulce

Pentru aluat praf:

Pentru umplutură și cremă:

Amestecam faina, zaharul, sarea si untul tocat marunt. Se toaca pana se omogenizeaza, se adauga apa la final. Frământați aluatul și trimiteți-l la frigider pentru 20 de minute.

Pentru crema batem usor ouale, adaugam iaurtul. Nu trebuie să conțină aditivi. Adormim zahăr, zahăr vanilat, 2 linguri. l. suc de lămâie, frecați puțin coaja. Se amestecă până la omogenizare.

Tăiați nectarinele în bucăți mici.

Întindem aluatul pe o foaie de copt, îl distribuim pe toată suprafața, creând laterale. Coaceți până la jumătate fiert timp de 15 minute la 200 de grade.

Întindem o parte din feliile de nectarine în baza de aluat, turnăm crema de iaurt și decorăm cu nectarina rămasă, introducând feliile în cremă. Coaceți aproximativ 30 de minute până devine cremoasă și aurie. Lăsați tortul să se răcească – și îl puteți servi pe masă.

Cum să alegeți și să păstrați nectarinele

Deoarece fructele nectarine sunt foarte delicate, se pot strica rapid. Să ne dăm seama cum să le depozităm corect acasă.

• Pentru o mai mare conservare a fructelor, se recomandă să le așezați pe un rând și să nu le stivuiți una peste alta și să le înfășurați pe fiecare cu hârtie.
• Nectarinele pot fi congelate. Această opțiune de păstrare va păstra gustul și proprietățile benefice ale fructelor timp de până la șase luni. Cu toate acestea, atunci când înghețați, separați-le mai întâi. Numai după ce sunt congelate pot fi puse într-o pungă obișnuită sigilată.
• Dacă a mai rămas un fruct tăiat, atunci acesta poate fi pus într-un recipient cu un capac bine închis. În această formă, va minți aproximativ două zile.

Atunci când alegeți nectarine, luați în considerare perioada de coacere naturală - a doua jumătate a lunii iulie. În acest moment, este posibil să achiziționați fructe adevărate fără pesticide, cu cele mai mari beneficii pentru sănătate și cu cel mai strălucitor, mai dulce gust. Acordați atenție aspectului fătului. Nu ar trebui să aibă lovituri sau daune. Încercați să nu alegeți fructe îngrămădite unele peste altele, este foarte ușor să dați peste cele deformate, iar acestea, la rândul lor, se deteriorează mai repede. Nectarinele trebuie să fie strălucitoare și să aibă un miros plăcut.

Întrebări și răspunsuri populare