Cu foarte puțini bani, timp și efort, puteți pregăti băuturi nealcoolice de casă sănătoase și delicioase. Bulele vesele de bere vor ecou clopoțeii, gustul și aroma strălucitoare ale grogului, punch-ului și băuturii cu ghimbir vor completa și da startul mâncărurilor festive, iar dulceața și căldura ceaiului vor încălzi inima și vor face noaptea foarte sinceră. În plus, toate băuturile sunt foarte sănătoase: sunt bogate în vitamine, îmbunătățesc digestia și întăresc sistemul imunitar.
GINGER ALE (rețetă )
– 800 ml apă de băut curată – rădăcină de ghimbir nedecojită 5 cm – 3 linguri. l. zahăr din trestie/miere
Pregătiți un recipient de sticlă curat opărit cu apă clocotită. Turnăm apă curată. Spălăm bine rădăcina de ghimbir, cu trei perii, nu este necesar să o curățăm (coaja conține multe bacterii benefice de care avem nevoie pentru fermentare), o frecăm pe răzătoarea fină sau o pisăm nu prea fin într-un blender. Se dizolvă zahărul sau mierea în apă. Recomand să folosiți zahăr din trestie de zahăr nerafinat, băutura se va dovedi a fi mai aromată și sănătoasă și vă va mulțumi și cu o culoare aurie. Adăugați ghimbir ras. Acoperim gâtul sticlei sau borcanului cu un șervețel pentru acces la aer și îl fixăm cu o bandă elastică. Se lasa la temperatura camerei (in dulap, de exemplu) pentru fermentare 2-3 zile. Bulele sau spuma de deasupra este un semn al unui proces de fermentare activ. Filtram printr-o sita fina si turnam bautura intr-o sticla de sticla sterilizata, inchidem capacul si lasam la temperatura camerei 24 de ore. Apoi, fără a deschide (pentru a nu elibera gazul), îl mai dăm la frigider pentru încă o zi.
MER GROG
– 1l. suc de mere
condimente: cuișoare, scorțișoară, nucșoară
— 2h. l. unt
– miere după gust
Turnați sucul de mere într-o cratiță și puneți-l pe foc. Încingem sucul la o temperatură fierbinte, adăugăm condimente, untul și gătim la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând constant.
Scoateți tigaia de pe foc și strecurați sucul de mere printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare fină. Adăugați miere în sucul de mere și amestecați până se dizolvă complet.
BĂUTĂ DE GIMBIR
- radacina de ghimbir
– 2 lămâi
— 1 hl turmeric
– 50 gr miere
Bateți toate ingredientele într-un blender. Umpleți cu apă (fierbinte sau rece) în proporție de 2-3 lingurițe per cană.
PUNCH DE Afine
– 100 gr afine
– 100 ml suc de afine
– 500 ml suc de portocale
– 500 ml suc de mere
– suc de 1 lime
– felii de portocale si lime
– un praf de nucsoara
Se amestecă merișor, portocală, lime și sucul de mere, se încălzește pe foc, nu se aduce la fierbere.
Pune pe fundul paharului niște merișoare, câteva felii de citrice. Se toarnă în suc cald.
CEAI TIBETAN
- 0,5 litri de apă
- 10 bucati. inflorescențe de garoafe
- 10 bucati. păstăi de cardamom
— 2 lingurițe. ceai verde
– 1 lingurita ceai negru
— 1 hl iasomie
— 0,5 l lapte
– 4 cm rădăcină de ghimbir
— 0,5 linguriță. nucşoară
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați cuișoare, cardamom și 2 lingurițe de ceai verde. Aduceți din nou la fiert și turnați laptele, ceaiul negru, ghimbirul ras și aduceți din nou la fiert. Se pune nucsoara si se fierbe 5 minute. După aceea, insistăm 5 minute, filtrăm și servim.
CHAI MASALA
– 2 căni de apă
– 1 cană de lapte
– 4 linguri. l. ceai negru
- îndulcitor
– 2 cutii de cardamom
– 2 boabe de piper negru
– 1 anason stelat
– 2 inflorescențe de garoafe
– 0,5 linguriță semințe de fenicul
– 1 lingurita ghimbir ras
– un praf de nucsoara rasa
Măcinați condimentele și amestecați. Aduceți ceaiul, apa și laptele la fiert într-un recipient. Opriți focul și adăugați amestecul de condimente. Se lasa la infuzat 10-15 minute. Filtram si servim.
Vă doresc sărbători fericite și un an conștient, curat, minunat!