Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Proteine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Grăsimi | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| hidrati de carbon | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Fibre alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Apă | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| beta caroten | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamina C, ascorbică | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Calciu, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Siliciu, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magneziu, Mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Sodiu, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Sulf, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfor, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Clor, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerale | |||||
| Aluminiu, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iod, eu | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litiu, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Cupru, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibden, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nichel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Crom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Zinc, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 0.5 g | maxim 100 g | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 0.118 g | maxim 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.249 g | de la 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 0.25 g | de la 4.7 la 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Valoarea energetică este de 9 kcal.
- Vitamina B2 este implicat în reacții redox, contribuie la susceptibilitatea culorilor analizorului vizual și la adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a sănătății pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
- Vitamina B6 este implicat în menținerea răspunsului imun, procesele de inhibare și excitație în sistemul nervos central, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici contribuie la formarea normală a globulelor roșii, la menținerea nivelurilor normale homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de pierderea poftei de mâncare, afectarea sănătății pielii, dezvoltarea depistării și anemie.
- Vitamina C participă la reacțiile redox, sistemul imunitar, ajută corpul să absoarbă fierul. Deficitul duce la slăbirea și sângerarea gingiilor, sângerarea nazală datorită permeabilității crescute și a fragilității capilarelor sanguine.
- Cupru face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Implicat în procesele țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficitul se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și dezvoltarea scheletică a displaziei țesutului conjunctiv.
- zinc este inclus în peste 300 de enzime implicate în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei mai multor gene. Aportul inadecvat duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fătului. Studiile recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a sparge absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Valoarea energetică sau puterea calorică este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a produsului este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloria, folosită pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor, numită și „calorie alimentară”, deci, dacă specificați o valoare calorică în (kilo)calorii, prefixul kilo este adesea omis. Tabele extinse de valori energetice pentru produsele rusești pe care le puteți vedea.
Valoare nutrițională - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine din produs.
Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență pentru a satisface nevoile fiziologice ale unei persoane în substanțele și energia necesare.
Vitaminele suntsubstanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a omului, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor, de regulă, este realizată de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de vitaminele anorganice, sunt distruse în timpul încălzirii. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.