Oamenii de știință au recunoscut de mult timp că multe grăsimi „esențiale”, cum ar fi omega-3, se găsesc în mai mult decât doar pești și animale și că există surse alternative, etice, pentru acești nutrienți.
Recent, au fost obținute noi dovezi în acest sens - a fost posibil să se găsească o sursă vegetală de acizi grași polinesaturați Omega-3 (PUFA).
Unii oameni cred că acizii omega-3 se găsesc doar în peștele gras și uleiurile de pește, dar acest lucru nu este adevărat. Recent, oamenii de știință americani au descoperit că planta cu flori Buglossoides arvensis conține și aceste substanțe și este cea mai bogată sursă a acestora. Această plantă este numită și „floarea Ahi”, este răspândită pe scară largă în Europa și Asia (inclusiv Coreea, Japonia și Rusia), precum și în Australia și SUA și nu este rară.
Planta Ahi conține și acizi grași polinesaturați Omega-6. Pentru a fi exact din punct de vedere științific, conține precursori ai ambelor substanțe – și anume acid stearic (eticheta internațională – SDA, acest acid se găsește și într-o altă sursă utilă de nutrienți importanți – spirulina) și acid gama-linolenic (denumit GLA). ).
Experții consideră că uleiul din semințe de flori de Ahi este chiar mai benefic decât, de exemplu, uleiul din semințe de in, care este foarte popular printre vegetarieni și vegani, deoarece. acidul stearic este mai bine acceptat de organism decât acidul linolenic, cea mai benefică substanță din uleiul de in.
Observatorii notează că este foarte posibil ca floarea Ahi să aibă un viitor mare, deoarece. Uleiul de pește din ziua de azi – din cauza deteriorării situației mediului de pe planetă – conține adesea metale grele (de exemplu, mercur) și, prin urmare, poate fi periculos pentru sănătate. Deci, chiar dacă nu ești vegetarian, consumul de pește sau înghițirea uleiului de pește poate să nu fie cea mai bună soluție.
Evident, o sursă alternativă, pur vegetală, de grăsimi omega-3 este o inovație binevenită pentru oricine îi pasă de sănătatea lor și, în același timp, duce un stil de viață etic.
Descoperirea a fost prezentată la super-populara emisiune TV de sănătate Dr. Oz în America și Europa și este de așteptat ca primele preparate pe bază de floarea Ahi să fie în curând la vânzare.