Paddlefish: fotografie și descriere, habitat, pescuit, rețete

Peștele-paddle aparține speciilor cu aripioare raze din familia paddlefish, care fac parte din ordinul sturionilor. Acest pește se găsește în principal în râul american Mississippi, precum și în parte din râurile din Golful Mexic. Acesta este singurul sturion a cărui dietă constă din zoo- și fitoplancton. În acest sens, au o diferență caracteristică: înoată cu gura deschisă, în timp ce colectează plancton, după care îl filtrează prin branhii.

Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii i-a acordat peștelui-padel statutul de Vulnerabil. Acest articol va discuta despre trăsăturile comportamentului peștișorului, habitatele sale, reproducerea, dieta și pescuitul peștelui.

Descrierea peștelui cu vâsle

Aspect

Peștele-padel este capabil să crească la dimensiuni gigantice, cu o lungime a corpului de aproximativ 2 metri și o greutate de aproape 90 de kilograme.

Aproape o treime din corpul lui este un bot, asemănător cu o vâslă. Datorită acestei caracteristici unice, peștele și-a primit numele, peștele cu vâsle.

Practic nu există solzi pe corpul acestui pește, iar în față se găsesc o pereche de mustăți scurte. Gura peștișorului este destul de mare.

Are o înotătoare pe spate, care este ușor deplasată înapoi și se află aproape la nivelul înotătoarei anale.

Practic, culoarea peștișorului este o nuanță gri închis când este privit de sus. Laturile și burta sunt de culoare mai deschisă, deși există exemplare care au aproape aceeași nuanță pe toată suprafața corpului.

Unde locuieste pestisorul

Acest tip de pește preferă rezervoarele de apă dulce situate în estul Americii. Paddlefish întâlnește:

• În râul Mississippi.
• În râul Ohio.
• În râul Missouri.
• În râul Illinois.
• În lacurile ale căror ape sunt legate de râul Mississippi.
• În râurile care se varsă în Golful Mexic.

Paddlefish este un pește exclusiv de apă dulce care stă departe de țărm, la adâncimi de aproximativ 3 metri.

În perioada de primăvară-vară, se apropie mai aproape de suprafața apei și uneori sar din ea.

Pe măsură ce nivelul apei din râuri crește, peștii cu vâsle se îndreaptă spre lacuri, unde așteaptă momentul în care nivelul apei nu atinge valoarea optimă.

Cum se înmulțesc peștii palete

Înainte de începerea depunerii, care are loc primăvara, peștii palete se adună în numeroase stoluri. În râul Mississippi, acest pește depune icre la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Zona în care se depune acest pește poate avea o lungime de până la 300 de kilometri, ceea ce corespunde distanței de la gura râului Ohio până la gura râului Illinois. Când peștele-padel se depune în lac, caută zone cu pietriș, unde adâncimea este de la 4 la 6 metri, cu o temperatură a apei care a ajuns la +16 grade.

Ceea ce este mai interesant, peștele-padel nu depune icre în fiecare an, ci cu perioade de 4 până la 7 ani.

Femela este capabilă să depună de la câteva zeci la câteva sute de mii de ouă, în timp ce femelele încep să depună icre când ating vârsta de 12-14 ani. În acest moment, crește până la o lungime de un metru și jumătate. Peștele-padel poate trăi 50 de ani sau mai mult, așa că poate fi numit în siguranță un ficat lung.

Ce mănâncă un pește-spadel

Dieta acestor pești constă în:

• din plancton.
• din larve de insecte.
• De la viermi.
• Din alge.
• din zooplancton.
• De la alte artropode mici.

Creștere și pescuit

Din a doua jumătate a anilor 70 ai secolului trecut, peștele-padel a fost adus pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice, după care a început să fie cultivat artificial.

În prezent, acest pește este crescut în fermele de pește din rezervoarele Voronezh și Krasnodar. Nu mai puțin activ, acest pește este crescut în Ucraina.

În Statele Unite ale Americii, pescuitul peștelui nu are volume comerciale mari, în ciuda faptului că acest pește este destul de valoros.

Peștii cu palete sunt recoltați în număr mare în râul Osage, precum și în Lacul Ozarks. În ciuda faptului că peștele-padel locuiește în multe corpuri de apă din America, este încă crescut artificial în corpuri de apă plătite.

Procesul de reproducere este asociat și cu faptul că peștele nu necesită îngrijire serioasă. Pentru intretinerea acestuia este suficient un rezervor de 70 de hectare, unde temperatura apei este in jur de 22-25 de grade. Este de dorit să existe vegetație în rezervor, iar nămol să fie prezent în partea de jos. Adâncimea rezervorului ar trebui să fie de cel puțin un metru și jumătate. Dupa 2 sau 3 ani de viata, pestisorul se ingrasa cu aproximativ 5 kilograme.

Din 1 hectar de iaz artificial, se pot obține până la 100 kg de pește-spadel, cântărind aproximativ 2 kg fiecare.

La scară industrială, peștii-padel sunt vânați cu plase mari, de până la 3 km lungime și până la 10 metri lățime. În unele cazuri, este prins cu dispozitive speciale de sârmă cu cârlige și plăcuțe, precum și cu plase de branhie.

pescuitul pestilor

Potrivit unor pescari, peștele-padel a fost prins în Lacul Velikoye, în regiunea Kostroma, precum și în Primorye, în lacul de acumulare Strugovsky. Puteți prinde acest pește în rezervoare plătite, unde peștele cu vâsle este crescut special.

Peștele-padel este prins în principal pe luptă adâncă (hrănitor) și folosind viermi obișnuiți ca momeală. Pe teritoriul Ucrainei și Rusiei, peștele-padel nu crește la dimensiuni gigantice, așa că doar indivizii mici sunt prinși în cârlig.

Cele mai mari exemplare sunt prinse de pescarii americani, unde peștele-padel poate cântări până la 100 kg cu o lungime de până la 2 metri și jumătate.

Proprietăți utile ale cărnii de pește pale

Carnea de pește se remarcă nu numai prin gustul său excelent, ci și prin beneficiile sale, deoarece conține multe vitamine și oligoelemente, precum și acizi grași omega-3. Consumul regulat de fructe de mare are un efect pozitiv asupra activității multor organe interne. Paddlefish nu face excepție în acest sens. Carnea acestui peste are un efect benefic asupra functiilor organelor de secretie interna, in special asupra functionarii glandei tiroide. Prezența acizilor grași omega-3 în carnea de pește ajută la rezistența unor boli mai grave. Prezența vitaminelor și oligoelementelor vă permite să controlați activitatea sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal.

Rețete de pește pale

Ureche de pește paletă

Ingrediente pentru supă:

• Individ mare, cântărind aproximativ 7 kilograme.
• Câteva becuri.
• Trei morcovi.
• Sarat la gust.

Cum să gătești urechea:

1. Peștele este curățat, eviscerat și spălat, după care se taie capul și coada.
2. Se pune apa pe foc si se aduce la fiert, cu adaos de sare.
3. Ceapa și morcovii se adaugă în apă clocotită.
4. După 15 minute, aici se adaugă și capul, coada și bucățile de pește.
5. Dacă este necesar, se adaugă condimente în ureche.
6. Felul de mâncare este gătit timp de 20 de minute. În această perioadă, trebuie să îndepărtați în mod regulat spuma.
7. După pregătire, peștele este scos din vas și așezat pe un vas separat, iar bulionul este turnat în farfurii.

Frigarui de pestisor

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu, veți avea nevoie de:

• Carnea unui pește mare.
• Un litru de lapte.
• Sare.
• Lămâie.
• Verdeata.

Tehnologia de pregătire:

1. Peștele se taie în bucăți mari și se udă cu suc de lămâie.
2. Carnea de pește se sare și se toarnă cu lapte, după care trebuie să stea.
3. Până la fiert, cărbunii ar trebui să fie fierbinți. Preferabil. Pentru a le face stejar.
4. Kebab-ul se gătește 15-20 de minute, până când apare o crustă aurie.
5. Frigarui de paddlefish servite cu ierburi si vin alb.

Un astfel de pește ca paddlefish este destul de rar în zona noastră. Acest pește iubește căldura, așa că nu a prins rădăcini în rezervoarele noastre sălbatice. Este oare că în rezervoare artificiale este crescut la fel de artificial. Datorită faptului că acest pește este rar la noi, este destul de scump și practic inaccesibil. Și, cu toate acestea, este necesar să încercați kebab-ul de pește cu vâsle. Ei bine, foarte gustos!