Cuprins
Paste cu ciuperci într-un sos cremos. Video despre gătit
Toate tipurile de paste făcute din făină dură se numesc paste în Italia. Se pun la fiert in apa cu sare pana devin moi la exterior, dar totusi putin aspre la interior si se servesc cu diferite sosuri.
Gătirea pastelor cu ciuperci
Există multe sosuri de paste pentru toate gusturile. Și tu poți adăuga puțin accent italian în alimentația ta preparând, de exemplu, paste cu ciuperci într-un sos cremos.
Cea mai ușoară rețetă de paste cremoase cu ciuperci
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: – paste (determină-i tipul și cantitatea în funcție de propriile gusturi, de numărul de mâncători și de apetitul acestora); – 350-400 de grame de ciuperci comestibile care nu necesită preprocesare; – 1 ceapă; – 150 mililitri smântână groasă; – putin ulei vegetal pentru prajit; – sare; – piper dupa gust.
Clătiți bine ciupercile, uscate, tăiate în bucăți mici. Prăjiți ceapa curățată și tocată fin până se rumenește în ulei foarte încins, adăugați ciupercile, sare și piper, amestecați totul, reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 3-4 minute. Se toarnă smântâna, se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe câteva minute. In timp ce se pregateste sosul cremos cu ciuperci, punem pe foc o cratita cu apa fierbinte cu sare, dam la fiert si punem pastele la fiert.
Se aruncă pastele fierte într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa. Pune pastele într-o tigaie cu sos, amestecă și servește imediat.
Dacă doriți ca sosul de paste să fie foarte gros, adăugați puțină făină de grâu cu aproximativ un minut înainte de gătit și amestecați bine
Pastele cu ciuperci sunt un fel de mâncare foarte simplu, dar delicios și hrănitor
Ce ciuperci poți folosi pentru a face paste cu ciuperci?
Pastele cu ciuperci porcini sunt foarte gustoase și hrănitoare. Ciupercile se disting prin gust excelent și aroma uimitoare. Dar hârlenii, hribii, hribii, ciupercile poloneze, ciupercile, cântarele sunt, de asemenea, potrivite. Puteți folosi ciuperci de ciuperci sau stridii, mai ales într-o perioadă în care alte ciuperci proaspete pur și simplu nu există. Pregătiți un amestec de diferite tipuri de ciuperci, dacă doriți.
Spaghete într-un sos cremos cu brânză și ierburi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: – Spaghete; – 300-350 de grame de ciuperci; – 1 ceapă mică; – 2-3 catei de usturoi; – 100 de grame de brânză; – 200 mililitri de smântână; – 1 buchet de ierburi; – sare; – piper dupa gust; - ulei vegetal.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Se adauga ciupercile tocate marunt, se amesteca, se prajesc la foc mic cateva minute. Se rade brânza pe răzătoarea medie, se adaugă în tigaie, se amestecă, se toarnă smântâna. Asezonați cu sare și piper după gust, acoperiți cu un capac. În timp ce sosul se înăbușă, fierbeți spaghetele în apă cu sare.
Tăiați mărunt cățeii de usturoi decojiți (sau treceți printr-o presă de usturoi) și măcinați cu sare și ierburi mărunțite într-un terț omogen. Adăugați în tigaie, amestecați.
Cel mai bine este să folosiți busuioc ca verde, atunci sosul va avea un gust și o aromă deosebit de picante.
Aruncați spaghetele într-o strecurătoare. Când se scurge apa, puneți-le în tigaie, amestecați sosul și serviți. Cu siguranță o să-ți placă această pastă cremoasă cu ciuperci!
Paste într-un sos cremos, dulce-acru
Dacă preferați sosurile dulci-acrișoare, puteți adăuga la cremă o lingură de pastă de roșii, ketchup. Sau, înainte de a adăuga smântâna, prăjiți o roșie coaptă tocată mărunt împreună cu ciupercile. Unii iubitori de preparate caucaziene adaugă puțin sos tkemali în tigaie. Puteți adăuga o linguriță incompletă de muștar împreună cu pastă de roșii sau roșii. Depinde doar de gusturile și dorințele tale.
Paste cu legume si ciuperci in sos cremos
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: – paste; – 200-250 de grame de ciuperci; – 2 cepe; – 1 morcov mic; – 1/2 dovlecel mic; – 1 ardei gras; – o bucată mică de rădăcină de țelină; – 1 buchet de verdeata; – 200 mililitri de smântână; – sare; - piper; – condimente după gust; - ulei vegetal.
Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii rasi pe răzătoarea medie. Se amestecă, se prăjește 2-3 minute, se adaugă ardeiul dulce, tocat fâșii subțiri, și rădăcina de țelină rasă pe răzătoarea medie. Se amestecă, se reduce căldura. Dupa aproximativ 2-3 minute adaugam jumatate de dovlecei curatati si taiati cubulete. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente după gust. Se toarnă smântână și se fierbe acoperit la foc mic.
Intr-o alta tigaie se caleste ceapa tocata marunt in ulei, apoi se adauga ciupercile tocate marunt. Se amestecă, se prăjește la foc mediu până aproape fiert, se transferă într-o tigaie cu legume, se adaugă ierburi tocate, se amestecă și se acoperă din nou.
Se aruncă pastele fierte în apă cu sare într-o strecurătoare, apoi se transferă într-o tigaie, se amestecă, se iau de pe foc. Serviți imediat.