„Produsele” din pin conțin utilitate diferite: rinichi – ulei esențial, taninuri, gudron și substanța amară panipicrina; rășină – ulei esențial și acizi rășini, ace – ulei esențial, rășină, acid ascorbic, taninuri și caroten.
Chiar și un copil poate distinge pinul de alte conifere: pinul este un copac veșnic verde și are ace lungi și moi. Și vă vom spune cum să mâncați tot ce „produce” pinul. De exemplu, puteți găti dulceață gustoasă și sănătoasă din conuri tinere și puteți pregăti un bulion de vitamine sau o infuzie vindecătoare din ace de pin.
REȚETE
Decoct de muguri de pin
Pentru prepararea unui decoct de muguri de pin: 10 g de muguri se toarnă cu 1 pahar de apă fierbinte, se țin într-o baie de apă clocotită timp de 30 de minute, se răcesc 10 minute și se filtrează. Luați 1/3 cană de 2-3 ori pe zi după mese.
Dulceata de conuri de pin
Înainte de gătit, conurile tinere de pin sunt sortate, resturile, acele sunt îndepărtate, spălate în apă curată, turnate într-o oală emailată și turnate cu apă rece, astfel încât să acopere conurile cu 1-1.5 cm.
Apoi conurile se pun la fiert adăugând zahăr granulat (1 kg la litru de infuzie). Gatiti, ca dulceata obisnuita, cel putin o ora si jumatate, indepartand spuma rezultata. Dulceata gata se toarna in borcane fierbinti. Ar trebui să capete o nuanță roșiatică frumoasă, iar mirosul de ace îi va da o aromă delicată picant.
Infuzie de con de pin
La începutul lunii iunie, ridicați conurile, tăiați-le în 4 bucăți și umpleți o sticlă de 3 litri cu ele la jumătate. Se toarnă 400 g de zahăr, se toarnă apă rece fiartă și se închide bine capacul. Agitați sticla periodic. Se infuzează până când zahărul se dizolvă și amestecul încetează să mai fermenteze. Se bea 1 lingura. lingura cu 30 de minute inainte de masa dimineata si seara.
Băuturi cu vitamine din ac de pin
- Clătiți 30 g de ace de pin proaspete în apă fiartă rece, turnați apă clocotită peste un pahar și fierbeți timp de 20 de minute într-un vas emailat, închizându-l cu un capac. După ce bulionul s-a răcit, se filtrează, se adaugă zahăr sau miere pentru a îmbunătăți gustul și se bea pe zi.
- Se macină 50 g de vârfuri de pin anuale tinere (au substanțe rășinoase mai puțin amare) într-un mojar de porțelan sau lemn, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă 2 ore într-un loc întunecat. Puteti adauga putin otet de mere si zahar in infuzie dupa gust. Se strecoară infuzia prin cârpă și se bea imediat, deoarece pierde vitaminele în timpul depozitării.
Infuzie de conuri și ace
Acele și conurile de pin proaspete se pun într-un pahar, se toarnă până la refuz cu vodcă sau alcool diluat (raportul conuri și vodcă este de 50/50). Infuzia se păstrează timp de 10 zile într-un loc cald, bine închis. Apoi se filtrează și se folosesc 10-20 de picături cu apă caldă de 3 ori pe zi înainte de mese.
„miere” de pin
Conurile tinere de pin sunt recoltate la solstițiul de vară, 21-24 iunie. Conurile se pun într-un recipient transparent, presărat dens cu zahăr granulat (aproximativ 1 kg la borcan de 3 litri). Gâtul recipientului este acoperit cu tifon și plasat în lumina directă a soarelui (de exemplu, pe un pervaz) până la echinocțiul de toamnă din 21 până în 24 septembrie (corespunzător datei din iunie la care mergeau). Dacă pe suprafața conurilor de deasupra stratului lichid apare mucegai, atunci aceste conuri trebuie aruncate și stropiți-le pe cele care arată deasupra suprafeței cu un strat de zahăr granulat.
Elixirul de miere rezultat se toarnă într-o sticlă, se închide cu un dop și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat. Perioada de valabilitate a unei astfel de miere este de 1 an. În scop preventiv, utilizați 1 lingură. lingura dimineata timp de 20 de minute. înainte de prima masă și seara înainte de culcare. Mierea poate fi adăugată la ceai.
Mierea de pin are un gust și un miros excelent, de care se bucură de obicei copiii.