Pregătirea:
Bejelii de cartofi cruzi cu garnitura de ciuperci gustoase parfumate cu
usturoi.
1. Se rade grosier cartofii, se pune intr-un bol si se condimenteaza cu sare.
Lăsați timp de 20 de minute, apoi stoarceți cu prosoape de hârtie de bucătărie.
prosoape. Se condimentează cu piper.
2. Încinge jumătate din unt într-o tigaie. Formular din
o jumătate de cartof o clătită mare și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute până când
crusta aurie. Întoarceți tigaia pe o farfurie și serviți clătitele
glisați înapoi în tigaie pentru a se rumeni pe cealaltă parte.
Gatiti pe cealalta parte 5-10 minute. Faceți din resturile de cartofi
a doua friptură.
3. Între timp, încălziți uleiul rămas și prăjiți ceapa și usturoiul pt
foc mediu 3-4 min. Se adauga ciupercile si se fierbe la foc mediu pt
5-6 min. Se adauga vinul, se lasa sa fiarba peste foc, se toarna crema. A stinge
1-2 minute apoi se ia de pe foc si se condimenteaza.
Tăiați clătitele în 4 părți, aranjați-le pe farfurii și acoperiți cu
ciuperci cu sos.
Bon apetit!