Carne de vită premium, filet scurt, carne de 1/8 ″ cu grăsime, crudă

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.

nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoare calorică281 kCal1684 kCal16.7%5.9%599 g
Proteine19 g76 g25%8.9%400 g
Grăsimi22.17 g56 g39.6%14.1%253 g
Apă58.42 g2273 g2.6%0.9%3891 g
Frasin0.77 g~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina0.09 mg1.5 mg6%2.1%1667 g
Vitamina B2, riboflavina0.14 mg1.8 mg7.8%2.8%1286 g
Vitamina B4, colină79.4 mg500 mg15.9%5.7%630 g
Vitamina B5, pantotenică0.32 mg5 mg6.4%2.3%1563 g
Vitamina B6, piridoxina0.39 mg2 mg19.5%6.9%513 g
Vitamina B9, folat6 μg400 μg1.5%0.5%6667 g
Vitamina B12, cobalamina2.75 μg3 μg91.7%32.6%109 g
Vitamina PP, NU3.88 mg20 mg19.4%6.9%515 g
Betaină11.7 mg~
macronutrienți
Potasiu, K295 mg2500 mg11.8%4.2%847 g
Calciu, Ca6 mg1000 mg0.6%0.2%16667 g
Magneziu, Mg18 mg400 mg4.5%1.6%2222 g
Sodiu, Na53 mg1300 mg4.1%1.5%2453 g
Sulf, S190 mg1000 mg19%6.8%526 g
Fosfor, P163 mg800 mg20.4%7.3%491 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe1.58 mg18 mg8.8%3.1%1139 g
Mangan, Mn0.012 mg2 mg0.6%0.2%16667 g
Cupru, Cu69 μg1000 μg6.9%2.5%1449 g
Seleniu, Se17.3 μg55 μg31.5%11.2%318 g
Zinc, Zn3.14 mg12 mg26.2%9.3%382 g
Aminoacizi esențiali
Arginină *1.201 g~
valină0.924 g~
Histidină *0.65 g~
Izoleucină0.854 g~
leucina1.502 g~
lizină1.581 g~
metionină0.486 g~
treonină0.83 g~
triptofan0.213 g~
fenilalanină0.742 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină1.146 g~
Acid aspartic1.736 g~
glicină1.037 g~
Acid glutamic2.854 g~
Proline0.839 g~
serina0.726 g~
tirozina0.638 g~
cisteină0.213 g~
Steroli
colesterol67 mgmax 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați9.08 gmaxim 18.7 г
10:0 Capric0.06 g~
12:0 Lauric0.05 g~
14: 0 miristic0.71 g~
16: 0 Palmitic5.43 g~
18: 0 Stearină2.67 g~
Acizi grași mononesaturați9.78 gmin 16.8 г58.2%20.7%
16: 1 Palmitoleic1.05 g~
Oleină 18: 1 (omega-9)8.52 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.03 g~
Acizi grași polinesaturați0.8 gde la 11.2 la 20.67.1%2.5%
18: 2 Linoleic0.53 g~
18: 3 Linolenic0.22 g~
20: 4 Arahidonic0.04 g~
Acizii grasi omega-30.22 gde la 0.9 la 3.724.4%8.7%
Acizii grasi omega-60.57 gde la 4.7 la 16.812.1%4.3%

Valoarea energetică este de 281 kcal.

  • lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
  • friptură, cu excepția deșeurilor (randament de la 1 friptură brută, cu deșeuri, cântărind 242 g) = 227 гр (637.9 кКал)

Carne de vită premium, filet scurt, carne de 1/8 ″ cu grăsime, crudă bogat în vitamine și minerale precum: colină - 15,9%, vitamina B6 - 19,5%, vitamina B12 - 91,7%, vitamina PP - 19,4%, potasiu - 11,8%, fosfor - 20,4, 31,5, 26,2%, seleniu - XNUMX%, zinc - XNUMX%

  • Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
  • Vitamina V6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina V12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
  • zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Puteți găsi un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Etichete: conținut caloric 281 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, ce este util? Carne de vită de categorie premium, filet scurt, carne cu grăsime îndepărtată la nivelul de 1/8 ″, crudă, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile Carne de vită de categorie premium, lombă scurtă, carne cu grăsime îndepărtată la 1/8 ″, crudă

Lasă un comentariu