Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Proteine | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| Grăsimi | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| hidrati de carbon | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Apă | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Frasin | 2.49 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| Vitamina B4, colină | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| Vitamina K, filochinona | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Vitamina PP, NU | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Calciu, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Magneziu, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Sodiu, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Sulf, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangan, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Cupru, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Zinc, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.39 g | ~ | |||
| valină | 0.388 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.215 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.334 g | ~ | |||
| leucina | 0.664 g | ~ | |||
| lizină | 0.213 g | ~ | |||
| metionină | 0.171 g | ~ | |||
| treonină | 0.263 g | ~ | |||
| triptofan | 0.119 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.486 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.31 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.407 g | ~ | |||
| glicină | 0.347 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 3.253 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| serina | 0.483 g | ~ | |||
| tirozina | 0.291 g | ~ | |||
| cisteină | 0.205 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 4.1 g | maxim 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.557 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.379 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 4.541 g | min 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.271 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 1.522 g | de la 11.2 la 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.123 g | de la 0.9 la 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Acizii grasi omega-6 | 1.399 g | de la 4.7 la 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Valoarea energetică este de 405 kcal.
- cupă = 111 g (449.6 kCal)
Făină de grâu premium, amestec de tortilla, întărită bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 – 49%, vitamina B2 – 27,4%, vitamina B9 – 53,8%, vitamina PP – 29,1%, calciu – 20,5%, fosfor – 26,3 %, fier - 39,2%, mangan - 30,7%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut caloric 405 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cum este util? Faina de grau de cea mai buna calitate, amestec pentru tortilla, fortificata, calorii, nutrienti, proprietati utile Faina de grau, amestec pentru tortilla, fortificata