Mâncăruri cu dovleac: diferite rețete. Video

Supa de dovleac cu morcovi

Supele și cerealele sunt mâncăruri populare de dovleac în bucătăria slavă. Una dintre rețetele simple și delicioase este supa de dovleac și morcovi. Bineînțeles, bucătăria modernă a adus unele schimbări acolo.

Vei avea nevoie:

- dovleac decojit - 300 g; - morcovi - 2 buc. mărime medie; - crema 20% - 100 ml; - unt - 30 g; - sare și piper alb - după gust; - nuci decojite - 3-4 buc; - o mână de stafide.

Tăiați morcovii curățați și dovleacul în cuburi mici și prăjiți într-o cratiță în unt (15 g). Apoi adaugă un pahar cu apă fierbinte și gătește legumele timp de 10 minute. Se toarnă conținutul oalei într-un blender și se face piure supa. Trimiteți supa înapoi în oală, adăugați smântână și condimente după gust. Păstrați piureul la foc mic timp de 3-4 minute, amestecând tot timpul.

Se toacă grosolan nucile, se clătește stafidele și se toarnă cu apă clocotită. Se prăjesc nucile și stafidele în uleiul rămas și se adaugă la supa pregătită.

Rețete de dovleac din cuptor - Gratin de dovleac cu spanac

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de trei ori:

- spanac - 400 g; - dovleac decojit - 500 g; - ceapa - 1 buc. mărime medie; - crema 20% - 300 ml; - ulei de măsline - 2 linguri; - condiment și sare după gust.

Clătiți spanacul. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt în ea până se rumenesc. Adăugați spanac tocat la ceapă și fierbeți cu capacul închis la foc mic timp de 10-15 minute. Între timp, curățați dovleacul și tăiați-l în felii foarte subțiri. Încălziți smântâna într-un recipient separat, adăugați condiment și sare.

Într-un vas de copt uns, așezați ½ din feliile de dovleac, apoi acoperiți cu spanac și repetați stratul de dovleac. Se toarnă gratinul cu smântână fierbinte, se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace 40 de minute.