Cuprins
Salată de dovleac: pentru Halloween și nu numai. Video
Dovleacul este o legumă bogată în vitamine, oligoelemente și fibre. Nutriționiștii recomandă insistent să includeți mai des dovleacul în meniu - pentru a găti cereale, supe, garnituri și salate. Pentru acestea din urmă, puteți folosi o legumă coptă sau crudă; gustul neobișnuit și textura plăcută a pulpei de dovleac vă vor diversifica în mod plăcut masa.
Mâncare sănătoasă: dovleac proaspăt și salată de mere
Aceasta salata poate fi servita ca o gustare usoara sau un desert sanatos. Variați dulceața preparatului după propriul gust; cantitatea de zahar indicata in reteta poate fi crescuta.
Veți avea nevoie de: – 200 g pulpă de dovleac; – 200 g mere dulci; – o mână de nuci decojite; – 0,5 cani de suc de coacaze rosii; – 1 lingurita de zahar brun.
Stoarceți sucul de coacăze roșii. Curățați merele de coajă și semințe și tăiați-le foarte fin. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră. Puneți ingredientele pregătite într-un castron adânc de salată, acoperiți cu suc de coacăze și stropiți cu zahăr brun. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu frunze de mentă proaspătă.
Salata picanta de dovleac si ridichi
Veți avea nevoie de: – 250 g dovleac decojit; – 200 g ridiche verde; – 150 g morcovi; – ¾ pahar de smântână; – sare; - piper negru proaspăt măcinat.
Curățați morcovii și ridichea. Răziți toate legumele pe răzătoarea grosieră și aranjați-le pe un platou în trei mormane - galben, verde deschis și portocaliu. Puneți un bol adânc de smântână în centru, pre-asezonat cu sare și piper. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
Salata de dovleac cu telina
Veți avea nevoie de: – 200 g de dovleac; – 100 g rădăcină de țelină; – 150 g morcovi; – 1 catel de usturoi; – 4 linguri ulei de măsline; – verdeata de telina; – sare; - piper negru proaspăt măcinat; – 1 lingurita de mustar; – 1 lingurita suc de lamaie
Se coace pulpa de dovleac la cuptor, se da la rece si se taie cubulete. Tăiați rădăcina de țelină în fâșii foarte subțiri sau pe răzătoare. Tăiați morcovii în același mod. Puneți legumele într-un castron adânc de salată.
Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul negru măcinat. Se toarna sosul peste salata si se presara telina tocata marunt.
În salată se pot adăuga crutoane de pâine albă uscată. Serviți-le separat sau presărați-le chiar înainte de servire.
Veți avea nevoie de: – 300 g pulpă de dovleac; – 130 g iaurt natural; – 2 castraveți proaspeți; – 1 lamaie; – sare; – 0,5 cani de nuci decojite; - Miere; – 200 g file de calmar; – 3 mere. Dovleacul și tăiați fileurile de calmar prespălate în fâșii. Așezați alimentele separat în recipiente adânci și turnați apă clocotită peste ele, astfel încât apa să le acopere complet. Se lasa sa actioneze 20-25 de minute.
Merele se curata de coaja, se taie cubulete subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se inchide la culoare. Tăiați castraveții în fâșii. Puneți castraveții și merele într-un bol de salată, adăugați dovleacul și calmarul, sare după gust și amestecați.
Se toacă mărunt coaja de lămâie, se toacă mărunt nucile cu un cuțit. În bolul unui robot de bucătărie, combinați coaja, nucile, sucul de lămâie și mierea. Se toarnă sosul rezultat peste salată și se servește.