Cuprins
Listarea fructelor de sezon de la sfârșitul toamnei nu va dura mult timp. Dar fiecare dintre darurile ei este înzestrat cu beneficii neprețuite și un gust extraordinar. Gutuiul, sau mărul kvitovoe, le aparține cu siguranță. Servește ca un remediu sigur în lupta împotriva beriberiului și este renumit pentru proprietățile sale vindecătoare. Datorită gustului său plăcut moale, acest fruct este combinat cu succes cu orice produs. Așa că gutuiul este garantat pentru a reînvia o dietă zilnică plictisită cu beneficii pentru sănătate.
Pui într-un mod nou
Puiul la cuptor cu gutui este o combinatie simpla, dar foarte reusita de arome. Vom avea nevoie de jumătate din carcasa de pui, pe care o vom împărți în părți componente, o vom freca cu sare și un amestec de piper negru, boia de ardei și scorțișoară. Prăjiți bucățile de pui pe toate părțile în ulei vegetal până se rumenesc și puneți-le într-o tavă de copt. In acelasi ulei se rumenesc 2 gutui in felii mari cu adaugarea de ceapa mov tocata. Se toarnă 100 ml de suc de mere, se aduce ușor amestecul la fierbere și se ia de pe foc. O întindem la pasăre și dăm forma la cuptor la 180 °C pentru aproximativ 45 de minute. Puiul cu gutui poate fi suplimentat cu cartofi prăjiți sau legume înăbușite - se va dovedi un fel de mâncare destul de armonios.
Pilaf din ținuturile calde
O rețetă de pilaf cu gutui va adăuga o aromă caucaziană strălucitoare meniului de familie. Secretul său principal este un ceaun sau o tigaie adâncă cu fund gros. Încingem puternic 100 ml de ulei vegetal în el și prăjim 500 g de carne de porc, tăiată cubulețe mari. Turnați 4 cepe în jumătate de rondele și prăjiți cu carne timp de 5-7 minute. Adaugati apoi morcovii rasi, continuati sa prajiti inca 5-6 minute. În continuare, tăiem 3 gutui medii în felii, le turnăm într-o tigaie și turnăm apă fierbinte astfel încât să acopere complet totul. Adăugați sare, piper, coriandru și turmeric după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mediu timp de 30-40 de minute.
Acum punem 300 g de orez spălat, îngropam în el usturoiul decojit, turnăm din nou apă fierbinte pe 1-2 degete. La foc mare, aduceți lichidul la fierbere, reduceți la minimum și lăsați-l să se absoarbă complet în orez. La final se presara pilaful cu chimen si se insista 20 de minute sub capac.
Sos însorit pentru carne
Surprindeți cei mai exigenți gurmanzi de casă cu sos de gutui. Va completa perfect preparatele din carne, pasare si vanat. Decojim 3 gutui mari de coaja tare, scoatem miezul si taiem felii mici. Se toarnă într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă 200 ml apă caldă, 1 lingură suc de lămâie, foi de dafin și se fierbe sub capac 20-25 de minute din momentul fierberii. Apoi piureați cu grijă gutuia cu un blender de imersie - masa ar trebui să fie destul de groasă. Pune 2 linguri de miere, sare, piper, coriandru si boia dupa gust. Repunem masa pe foc, o aducem la fiert si o acoperim ermetic cu un capac timp de 15 minute. Când sosul de gutui se răcește, îl poți servi cu preparate calde.
Cuscus cu fructe
Susținătorii unei diete sănătoase și combinații gustative neobișnuite vor aprecia salata cu cuscus și fructe. Turnați 300 g de cuscus cu apă clocotită, puneți o felie de unt, aburiți-l sub capac timp de 5-7 minute.
Se taie cubulete gutui, kiwi, portocala si mango (combinatia de fructe poate fi variata dupa gust). Amestecați cușcușul gata preparat și fructele tocate într-un recipient. Adăugați zmeura. Se condimentează salata cu miere și se ornează cu busuioc. Poftă bună!
Plăcintă împotriva blues-ului de toamnă
Coacerea cu gutui, plăcinte în special, se dovedește a fi o priveliște de văzut. Bateți oul cu 50 g zahăr, 100 g unt înmuiat și un vârf de vanilie. Se toarnă 200 ml de lapte cald, se toarnă 500 g de făină cu 2 lingurițe de drojdie uscată, se frământă aluatul. Îi dăm o oră să crească la căldură, apoi o frecăm cu mâinile și o lăsăm să se odihnească încă o jumătate de oră. Tăiați 2 gutui medii în felii, prăjiți-le în unt, adăugați 2 linguri de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie, puneți-le pe foc până se înmoaie complet.
Tamponăm aluatul într-un vas de copt, facem laturi frumoase și îl umplem cu umplutură de gutui. Frecați 50 g de unt, 3 linguri de făină și zahăr, 2 linguri de nuci tocate. Umpleți gutuiul uniform cu pesmetul rezultat și puneți matrița la cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Delicioasa placinta cu gutui este gata pentru ceai!
Marmeladă în loc de vitamine
Deserturile de gutui vor încânta orice îndulcitor. Dar nu este doar delicios, ci și util. Curățați și miezuiți 3 gutui, tăiați felii mari. Opărim lămâia cu apă clocotită și o tăiem în 4 părți. Pune totul într-o cratiță, toarnă 500 ml de apă și gătește o jumătate de oră. Apoi scoatem lămâia, turnăm 400 g zahăr peste gutui și fierbem timp de 1.5 ore, amestecând cu o spatulă de lemn. Rezultatul va fi ceva de genul gemului. Purificați-l cu un blender până la o consistență netedă și fierbeți-l la foc mic timp de 20 de minute. Masa fierbinte este turnată într-o matriță de sticlă adâncă, nivelată și lăsată timp de 10-12 ore la temperatura camerei. Este suficient timp pentru ca marmelada să înghețe. Apoi îl puteți tăia cubulețe și îl puteți roti în zahăr.
Dacă nu ați reușit să gătiți încă nimic din gutui, este timpul să corectați această omisiune. Fii inspirat de ideile noastre și creează-ți propriile combinații. Căutați și mai multe rețete interesante pe portalul culinar „Mănâncăm acasă”. Și spuneți-ne despre preparatele dvs. preferate de gutui în comentarii. Așteptăm cu nerăbdare rețetele dvs. semnate.