Quinoa este una dintre cele mai complete surse de proteine pe bază de plante de pe planetă. Este unică, singura sursă de proteine complete fără ucidere. Aceasta înseamnă că conține toți cei 9 aminoacizi esențiali care sunt critici pentru sănătatea umană.
Quinoa este favorita vegană din acest motiv. Nu numai că quinoa este excelentă pentru vegani, dar este și o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă fără gluten, deoarece este complet fără gluten. De asemenea, are o aromă minunată de nucă. Cum prepari quinoa?
Gătiți quinoa exact așa cum ați găti orez brun. Se toarnă o cană de quinoa cu două căni de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute.
Trebuie să aveți grijă să nu-l gătiți prea mult, deoarece poate deveni moale și sfărâmicios dacă este gătit prea mult. Aroma are de suferit și dacă este prea gătită.
Quinoa este grozavă atunci când este aburită împreună cu broccoli și cuburi de avocado cu sare de mare. De asemenea, puteți servi acest fel de mâncare cu felii de roșii bio proaspete și condimente în stil mexican.
Beneficiu pentru sănătate
Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine non-animale, quinoa conține multe vitamine, minerale și substanțe nutritive importante. Este bogat în mangan, care joacă un rol critic în activarea enzimelor și dezvoltarea oaselor.
Quinoa este, de asemenea, bogată în lizină. Lizina este unul dintre cei nouă aminoacizi esențiali și joacă un rol important în absorbția calciului și formarea colagenului. De asemenea, se crede că poate fi util în prevenirea apariției apariției herpesului.
Quinoa este o alternativă excelentă la cerealele care promovează dezvoltarea Candida. Se crede că quinoa contribuie la normalizarea microflorei intestinale.
Este, de asemenea, un aliment cu indice glicemic foarte scăzut. Acest lucru face ca quinoa să fie o alegere excelentă pentru persoanele cu probleme de zahăr din sânge și, dacă îți urmărești greutatea, este un plus excelent pentru o dietă echilibrată.